מתכונים מסורתיים

סטארבקס וטים הורטונס בקנדה למעשה לא יכולים למחזר את כוסות הקפה שלהם

סטארבקס וטים הורטונס בקנדה למעשה לא יכולים למחזר את כוסות הקפה שלהם

התוכנית הקנדית 'Marketplace' חקרה את שתי רשתות הקפה האלה כדי לבדוק אם הן באמת ממחזרות את כוסות הנייר שלהן

בפחי האשפה הרגילים נמצאו שבע כוסות מכל שרשרת.

רשתות קפה בקנדה עשויות להתפאר בכך שהן ממחזרות את כוסות הקפה החד -פעמיות שלהן מנייר, אך מחקירה חדשה עולה כי יתכן שלא כך הדבר.

המופע הקנדי זירת מסחר מתאגיד השידור הקנדי (CBC) גילה כי חלקם סטארבקס ו טים הורטונס חנויות בטורונטו עשויות לשלוח את הכוסות למיחזור לאשפות במקום למפעל למיחזור.

"זה די מזעזע", אמר קונרד מקקרון, סגן נשיא בכיר כפי שאתה זורע, עמותה הפועלת לקידום אחריות סביבתית וחברתית תאגידית, סיפר זירת מסחרהיא אריקה ג'ונסון.

זירת מסחר כתבים הניחו מכשירי מעקב בכוסות ב -14 טים הורטונס ו -14 חנויות סטארבקס, וחזרו מאוחר יותר כדי לראות לאן הם הגיעו. שבע כוסות מכל שרשרת נמצאו בפחי אשפה, לא בפחי מיחזור. העיתונאים גם חזרו ל -10 מיקומים של כל רשת כדי לבדוק אם הם מציעים אפשרות להזמין קפה בספל קרמיקה במקום כוס חד פעמית. אף אחת מהחנויות לא מציעה ספלים.

סטארבקס וטים הורטונס סירבו לדבר איתם זירת מסחר במצלמה על החקירה ואמרו שהם יבדקו את שיטות המיחזור ברחבי קנדה. ה זירת מסחר החקירה תעלה ב -30 באוקטובר בשעה 20:00.


4 דרכים שבהן סטארבקס יכולה לתקן את דילמת מיחזור הכוסות שלה

המאמצים המתקדמים של סטארבקס לצמצם את השימוש בכוסות קפה ולמחזר כוסות של לקוחות משתמשים במערבולת באוקטובר עם גילויים כי כוסות שהופקדו בפחי המיחזור במספר חנויות בטורונטו מסתיימות במזבלה. הדבר עורר שאלות בנוגע ליכולתה של החברה לעמוד ביעדי הפחתת המקורות והמיחזור שלה.

תוכנית הצרכנים CBC-TV "Marketplace" הכניסה כוסות נייר עם מכשירי מעקב לפחי המחזור ב -14 טים הורטונס, אחת מרשתות המזון המהיר והקפה הגדולות בקנדה, כמו גם ב -14 סטארבקס בטורונטו, וחזרה בשעת לילה מאוחרת בלילה. לעקוב אחריהם. שבע כוסות מכל שרשרת נמצאו, כולן מונחות בפחים המיועדות לאיסוף אשפה. קטע הווידאו של 10 דקות נמצא כאן. ביום שישי נרשמו גילויים נוספים.

זהו העדכון האחרון בסדרת נסיגות למטרות השימוש החוזר והמיחזור המובילות בתעשיית סטארבקס. החברה, המגישה משקאות בכ -4 מיליארד כוסות בשנה, התחייבה בשנת 2008 למחזר את כל כוסות הנייר והפלסטיק שהושלכו בחנויות בבעלות החברה בארצות הברית ובקנדה עד 2012, ולאחר מכן העבירה את המועד האחרון לשנת 2015.

בדו"ח CSR האחרון שלה, החברה הודתה כי היא מאחורה בלוח הזמנים, עם פחי מיחזור רק ב -47 % מחנויות החברה בצפון אמריקה. הוא ציין חוסר ביקוש לכוסות משומשות על ידי תעשיית המיחזור, וחוסר תשתיות לטיפול באיסוף, הובלה ועיבוד.

חשוב לציין שלמרות שחלק מהמותגים אפילו לא ינסו למחזר כוסות אם לא היו שווקים מבוססים עבורה, סטארבקס ניסתה לפתח שווקים ממוחזרים בכוחות עצמם.

סטארבקס גם התחייבה בתחילה לצמצום המקורות, והתחייבה לשרת 25 % מהמשקאות בכוסות או כוסות לשימוש חוזר עד 2015. היא קיוותה להגיע ליעד זה על ידי הצעת הנחה של 10 סנט ללקוחות המביאים מכולות לשימוש חוזר לטיול. משקאות, וקידום השימוש בספלים קרמיים ובכוסות זכוכית למי ששותה במקום.

עם זאת, החברה קיצצה באופן דרסטי את היעד הזה ל -5 אחוזים בשנת 2011, בהתייחס לאתגרים ביישום ומעקב אחר החפצים בחנויות. הנתונים האחרונים של סטארבקס מצביעים על כך ש -1.8 % מהמשקאות נמצאים בכוסות לשימוש חוזר. החברה הודתה לפני כמה שנים בפני "כפי שאתה זורע" כי למרות שהיא רשמה ללקוחות שהביאו מכלי משקה רב פעמיים משלהם, היא לא ספרה כמה לקוחות ביקשו ושתו מכוסות וספלים שהסופקו על ידי החברה בחנויות שלה.

נראה כי בנוסף לחוסר היכולת או חוסר הרצון לעקוב אחר שימוש חוזר, החברה לא הניעה עובדים בהצלחה לקדם אותם. צוות "Marketplace" ביקר ב -10 אתרים של שתי הרשתות כדי לבדוק אם העובדים מציעים ספל קרמיקה במקום כוס אוכל. אף חנות לא התאמצה להציע ספל שאינו חד פעמי.

זה עולה בקנה אחד עם ממצאי דו"ח 'כפי שאתה זורע' שפורסם מוקדם יותר השנה. מתנדבים ביקרו ב -11 סטארבקס באזור סן פרנסיסקו, לוס אנג'לס, שיקגו וניו יורק. אף מקורב לסטארבקס לא שאל את הלקוחות אם ההזמנה שלהם הייתה להישאר או ללכת, ואם להישאר, הציעו ספל או כוס לשימוש חוזר. כמו כן, לא נמצאו עדויות לשילוט גדול כדי ליידע את הלקוחות כי קיימים שימוש חוזר.

הפער ההולך וגדל בין הבטחות ההנהלה לביצועי החברה מטריד בכמה אופנים. זה מצביע על כך שההנהלה מחויבת פחות ממנה ליישום מטרות סביבתיות ראויות לשבח אך קשות, וכי סטארבקס לא הוציאה מספיק משאבים כדי להניע עובדים ולהכשיר אותם, או לפקח על הביצועים כדי להבטיח עמידה.

עם זאת, זו לא אשמת החברה. צרכנים רבים עדיין לא יכולים לטרוח לשים את המיחזור לפח הנכון, דבר המחייב מיון מחדש לאחר מכן.

סטארבקס ועמיתיה צריכים לעקוב אחר נוהלי הניהול האלה כדי להקל על בעיות אלה:

1. הפוך את המנהיגות לגלויה מלמעלה ומהתחום

עלינו לראות את מנכ"ל האוורד שולץ מאשר בפומבי את עדיפות ההתחייבויות הסביבתיות הללו. כמו כן אנו זקוקים להוכחות למשאבים מספיקים ברמת המנהיגות האזורית בכדי לחנך ולהניע עובדים לקדם באגרסיביות שימוש בספלים ובכוסות ועיבוד נכון של חומרים ממוחזרים. אם חברות באמת מאמינות בהפחתת מקורות, התחילו לנהל את הדיבור בבית באמצעות ספלים ולא בכוסות נייר במשרדי החברה של סטארבקס וישיבות מניות שנתיות.

2. ספק אימות חיצוני

חלק מהחברות משתמשות כבר בצדדים שלישיים לביקורת עצמאית ואישור טענות ושיטות סביבתיות ארגוניות. סטארבקס והורטונס צריכות לשכור צגים שיאשרו כי בסופו של דבר המיחזור יהיה ממוחזר ולדווח בפומבי על התוצאות.

3. ספק תוצאות

צור כמה השלכות אם החברה לא תעמוד ביעדי מיחזור והפחתת מקורות. רוב החברות מתנגדות בתוקף לרעיון של מטרות מיחזור חובה שהטילו הממשלה. אולם מטרות וולונטריות שהוטלו על עצמן מסתכנות בחוסר משמעות אם אין השלכות לאי-מילוי. ההשלכות צריכות להיות כרוכות בקיצוצים בפיצויים ובבונוסים למנהיגות בכירה שמשדרת מסר לכל שהחברה רצינית.

4. עבודה עם עמיתים בשווקים מתפתחים

ייאמר לזכותה, סטארבקס הפגינה מנהיגות בעבודה עם עמיתים לשירות מהיר במכון לאריזת Foodservice על שיפור ההזדמנויות לקומפוסט ומיחזור של אריזות מזון מהיר. עם זאת, ההתמקדות הייתה בשיפור הנגישות למיחזור על גבול לאריזות מזון שנלקחות הביתה, במקום במיחזור באתר.

אם סטארבקס תתקשה למשוך שווקים לכוסות שלה בגלל נפח נמוך - בעיה נפוצה - היא יכולה ליצור קשר עם עמיתים בבורגר קינג, מקדונלד'ס וסאבווי למחזר את הכוסות שלהם גם באתר. ההיקף המוגדל של כוסות משומשות הקיימות באזור יכול למשוך את העניין של ממחזרים מנייר שמרחקים כעת כוסות.

5. הפגין מנהיגות לשיפור מערכת המיחזור המעכבת שלנו

ככל שסטארבקס ניסתה לפתח מיחזור בחנויות, היא יכולה לעשות רק חברה אחת כדי לבנות שווקים לכוסות נייר לאחר הצריכה. ללא מנדט פדרלי ואין הרבה מנהיגות פדרלית בתחום המיחזור, חברות צריכות להגביר ולפתח פלטפורמות משותפות לשיפורים מבניים במערכות המיחזור המסחריות והמסחריות שלנו שממומנות לפחות באופן חלקי על ידי מותגים עצמם בשיתוף עם מדינות, עיריות, מחזרים וממירים חומרים.

לחברות לא תהיה אמינות סביבתית לאורך זמן אם הן ימשיכו לדחות את הרעיון של לפחות אחריות יצרן משותפת לאריזה ולא להציע דבר מהותי כחלופה.

לסטארבקס מגיע קרדיט על הצבת יעדים נועזים בנושא צמצום ומקורות מיחזור, למרות שהתברר שהרבה יותר קשה להשיג אותו מהצפוי. אני קורא לחברה להישאר בקורס. הוא עדיין מותג המזון המהיר היחיד המנסה למחזר את רוב האריזות שלו המתחרות שלו צריכות להגיע גם לעבודה.


4 דרכים שבהן סטארבקס יכולה לתקן את דילמת מיחזור הכוסות שלה

המאמצים המתקדמים של סטארבקס לצמצם את השימוש בכוסות קפה ולמחזר כוסות של לקוחות משתמשים במערבולת באוקטובר עם גילויים כי כוסות שהופקדו בפחי המיחזור במספר חנויות בטורונטו מסתיימות במזבלה. הדבר עורר שאלות בנוגע ליכולתה של החברה לעמוד ביעדי הפחתת המקורות והמיחזור שלה.

תוכנית הצרכנים CBC-TV "Marketplace" הכניסה כוסות נייר עם מכשירי מעקב לפחי המחזור ב -14 טים הורטונס, אחת מרשתות המזון המהיר והקפה הגדולות בקנדה, כמו גם ב -14 סטארבקס בטורונטו, וחזרה בשעת לילה מאוחרת בלילה. לעקוב אחריהם. שבע כוסות מכל שרשרת נמצאו, כולן מונחות בפחים המיועדות לאיסוף אשפה. קטע הווידאו של 10 דקות נמצא כאן. ביום שישי נרשמו גילויים נוספים.

זהו העדכון האחרון בסדרת נסיגות למטרות השימוש החוזר והמיחזור המובילות בתעשיית סטארבקס. החברה, המגישה משקאות בכ -4 מיליארד כוסות בשנה, התחייבה בשנת 2008 למחזר את כל כוסות הנייר והפלסטיק שהושלכו בחנויות בבעלות החברה בארצות הברית ובקנדה עד 2012, ולאחר מכן העבירה את המועד האחרון לשנת 2015.

בדו"ח CSR האחרון שלה, החברה הודתה כי היא מאחורה בלוח הזמנים, עם פחי מיחזור רק ב -47 % מחנויות החברה בצפון אמריקה. הוא ציין חוסר ביקוש לכוסות משומשות על ידי תעשיית המיחזור, וחוסר תשתיות לטיפול באיסוף, הובלה ועיבוד.

חשוב לציין שלמרות שחלק מהמותגים אפילו לא ינסו למחזר כוסות אם לא היו שווקים מבוססים עבורה, סטארבקס ניסתה לפתח שווקים ממוחזרים בכוחות עצמם.

סטארבקס גם התחייבה בתחילה לצמצום המקורות, והתחייבה לשרת 25 % מהמשקאות בכוסות או כוסות לשימוש חוזר עד 2015. היא קיוותה להגיע ליעד זה על ידי הצעת הנחה של 10 סנט ללקוחות המביאים מכולות לשימוש חוזר לטיול. משקאות, וקידום שימוש בספלים קרמיים ובכוסות זכוכית למי ששותה במקום.

עם זאת, החברה קיצצה באופן דרסטי את היעד הזה ל -5 אחוזים בשנת 2011, בהתייחס לאתגרים ביישום ומעקב אחר החפצים בחנויות. הנתונים האחרונים של סטארבקס מצביעים על כך ש -1.8 % מהמשקאות נמצאים בכוסות לשימוש חוזר. החברה הכירה לפני מספר שנים בפני "כפי שאתה זורע" כי היא אמנם רשמה לקוחות שהביאו מכלי משקה לשימוש חוזר משלהם, אך היא לא מנתה כמה לקוחות ביקשו ושתו מכוסות וספלים שהסופקו על ידי החברה בחנויות שלה.

נראה כי בנוסף לחוסר היכולת או חוסר הרצון לעקוב אחר שימוש חוזר, החברה לא הניעה עובדים בהצלחה לקדם אותם. צוות "Marketplace" ביקר ב -10 אתרים של שתי הרשתות כדי לבדוק אם העובדים מציעים ספל קרמיקה במקום כוס אוכל. אף חנות לא התאמצה להציע ספל שאינו חד פעמי.

זה עולה בקנה אחד עם ממצאי דו"ח 'כפי שאתה זורע' שפורסם מוקדם יותר השנה. מתנדבים ביקרו ב -11 סטארבקס באזור סן פרנסיסקו, לוס אנג'לס, שיקגו וניו יורק. אף מקורב לסטארבקס לא שאל את הלקוחות אם ההזמנה שלהם הייתה להישאר או ללכת, ואם להישאר, הציעו ספל או כוס לשימוש חוזר. כמו כן, לא נמצאו עדויות לשילוט גדול להודיע ​​ללקוחות כי קיימים שימוש חוזר.

הפער ההולך וגדל בין הבטחות ההנהלה לביצועי החברה מטריד בכמה אופנים. זה מצביע על כך שההנהלה מחויבת פחות ממנה ליישום מטרות סביבתיות ראויות לשבח אך קשות, וכי סטארבקס לא הוציאה מספיק משאבים כדי להניע עובדים ולהכשיר אותם, או לפקח על הביצועים כדי להבטיח עמידה.

עם זאת, זו לא אשמת החברה. צרכנים רבים עדיין לא יכולים לטרוח לשים את המיחזור לפח הנכון, דבר המחייב מיון מחדש לאחר מכן.

סטארבקס ועמיתיה צריכים לעקוב אחר נוהלי הניהול האלה כדי להקל על בעיות אלה:

1. הפוך את המנהיגות לגלויה מלמעלה ומהתחום

עלינו לראות את מנכ"ל האוורד שולץ מאשר בפומבי את עדיפות ההתחייבויות הסביבתיות הללו. כמו כן אנו זקוקים להוכחות למשאבים מספיקים ברמת המנהיגות האזורית בכדי לחנך ולהניע עובדים לקדם באגרסיביות שימוש בספלים ובכוסות ועיבוד נכון של חומרים ממוחזרים. אם חברות באמת מאמינות בהפחתת מקורות, התחילו לנהל את הדיבור בבית באמצעות ספלים ולא בכוסות נייר במשרדי החברה של סטארבקס וישיבות מניות שנתיות.

2. ספק אימות חיצוני

חלק מהחברות כבר משתמשות בצדדים שלישיים לביקורת עצמאית ואישור טענות ושיטות סביבתיות ארגוניות. סטארבקס והורטונס צריכות לשכור צגים שיאשרו כי בסופו של דבר המיחזור יהיה ממוחזר ולדווח בפומבי על התוצאות.

3. ספק תוצאות

צור כמה השלכות אם החברה לא תעמוד ביעדי מיחזור והפחתת מקורות. רוב החברות מתנגדות בתוקף לרעיון של מטרות מיחזור חובה שהטילו הממשלה. אולם מטרות וולונטריות שהוטלו על עצמן מסתכנות בחוסר משמעות אם אין השלכות לאי-מילוי. ההשלכות צריכות להיות כרוכות בקיצוצים בפיצויים ובבונוסים למנהיגות בכירה שמשדרת מסר לכל שהחברה רצינית.

4. עבודה עם עמיתים בשווקים מתפתחים

ייאמר לזכותה, סטארבקס הפגינה מנהיגות בעבודה עם עמיתים לשירות מהיר במכון לאריזת Foodservice על שיפור ההזדמנויות לקומפוסט ומיחזור של אריזות מזון מהיר. עם זאת, ההתמקדות הייתה בשיפור הנגישות למיחזור על גבול לאריזות מזון שנלקחות הביתה, במקום במיחזור באתר.

אם סטארבקס תתקשה למשוך שווקים לכוסות שלה בגלל נפח נמוך - בעיה נפוצה - היא יכולה ליצור קשר עם עמיתים בבורגר קינג, מקדונלד'ס וסאבווי למחזר את הכוסות שלהם גם באתר. ההיקף המוגדל של כוסות משומשות הקיימות באזור יכול למשוך את העניין של ממחזרים מנייר שמרחקים כעת כוסות.

5. הפגין מנהיגות לשיפור מערכת המיחזור המעכבת שלנו

ככל שסטארבקס ניסתה לפתח מיחזור בחנויות, היא יכולה לעשות רק חברה אחת כדי לבנות שווקים לכוסות נייר לאחר הצריכה. ללא מנדט פדרלי ואין הרבה מנהיגות פדרלית בתחום המיחזור, חברות צריכות להגביר ולפתח פלטפורמות משותפות לשיפורים מבניים במערכות המיחזור המסחריות והמסחריות שלנו שממומנות לפחות באופן חלקי על ידי מותגים עצמם בשיתוף עם מדינות, עיריות, מחזרים וממירים חומרים.

לחברות לא תהיה אמינות סביבתית לאורך זמן אם הן ימשיכו לדחות את הרעיון של לפחות אחריות יצרן משותפת לאריזה ולא להציע דבר מהותי כחלופה.

לסטארבקס מגיע קרדיט על הצבת יעדים נועזים בנושא צמצום ומקורות מיחזור, למרות שהתברר שהרבה יותר קשה להשיג אותו מהצפוי. אני קורא לחברה להישאר בקורס. הוא עדיין מותג המזון המהיר היחיד המנסה למחזר את רוב האריזות שלו המתחרות שלו צריכות להגיע גם לעבודה.


4 דרכים שבהן סטארבקס יכולה לתקן את דילמת מיחזור הכוסות שלה

המאמצים המתקדמים של סטארבקס לצמצם את השימוש בכוסות קפה ולמחזר כוסות של לקוחות משתמשים במערבולת באוקטובר עם גילויים כי כוסות שהופקדו בפחי המיחזור במספר חנויות בטורונטו מסתיימות במזבלה. הדבר עורר שאלות בנוגע ליכולתה של החברה לעמוד ביעדי הפחתת המקורות והמיחזור שלה.

תוכנית הצרכנים CBC-TV "Marketplace" הכניסה כוסות נייר עם מכשירי מעקב לפחי המחזור ב -14 טים הורטונס, אחת מרשתות המזון המהיר והקפה הגדולות בקנדה, כמו גם ב -14 סטארבקס בטורונטו, וחזרה בשעת לילה מאוחרת בלילה. לעקוב אחריהם. שבע כוסות מכל שרשרת נמצאו, כולן מונחות בפחים המיועדות לאיסוף אשפה. קטע הווידאו של 10 דקות נמצא כאן. ביום שישי נרשמו גילויים נוספים.

זהו העדכון האחרון בסדרת נסיגות למטרות השימוש החוזר והמיחזור המובילות בתעשיית סטארבקס. החברה, המגישה משקאות בכ -4 מיליארד כוסות בשנה, התחייבה בשנת 2008 למחזר את כל כוסות הנייר והפלסטיק שהושלכו בחנויות בבעלות החברה בארצות הברית ובקנדה עד 2012, ולאחר מכן העבירה את המועד האחרון לשנת 2015.

בדו"ח CSR האחרון שלה, החברה הודתה כי היא מאחורה בלוח הזמנים, עם פחי מיחזור רק ב -47 % מחנויות החברה בצפון אמריקה. הוא ציין חוסר ביקוש לכוסות משומשות על ידי תעשיית המיחזור, וחוסר תשתיות לטיפול באיסוף, הובלה ועיבוד.

חשוב לציין שלמרות שחלק מהמותגים אפילו לא ינסו למחזר כוסות אם לא היו שווקים מבוססים עבורה, סטארבקס ניסתה לפתח שווקים ממוחזרים בכוחות עצמם.

סטארבקס גם התחייבה בתחילה לצמצום המקורות, והתחייבה לשרת 25 % מהמשקאות בכוסות או כוסות לשימוש חוזר עד 2015. היא קיוותה להגיע ליעד זה על ידי הצעת הנחה של 10 סנט ללקוחות המביאים מכולות לשימוש חוזר לטיול. משקאות, וקידום שימוש בספלים קרמיים ובכוסות זכוכית למי ששותה במקום.

עם זאת, החברה קיצצה באופן דרסטי את היעד הזה ל -5 אחוזים בשנת 2011, בהתייחס לאתגרים ביישום ומעקב אחר החפצים בחנויות. הנתונים האחרונים של סטארבקס מצביעים על כך ש -1.8 % מהמשקאות נמצאים בכוסות לשימוש חוזר. החברה הכירה לפני מספר שנים בפני "כפי שאתה זורע" כי היא אמנם רשמה לקוחות שהביאו מכלי משקה לשימוש חוזר משלהם, אך היא לא מנתה כמה לקוחות ביקשו ושתו מכוסות וספלים שהסופקו על ידי החברה בחנויות שלה.

נראה כי בנוסף לחוסר היכולת או חוסר הרצון לעקוב אחר שימוש חוזר, החברה לא הניעה עובדים בהצלחה לקדם אותם. צוות "Marketplace" ביקר ב -10 אתרים של שתי הרשתות כדי לבדוק אם העובדים מציעים ספל קרמיקה במקום כוס אוכל. אף חנות לא התאמצה להציע ספל שאינו חד פעמי.

זה עולה בקנה אחד עם ממצאי דו"ח 'כפי שאתה זורע' שפורסם מוקדם יותר השנה. מתנדבים ביקרו ב -11 סטארבקס באזור סן פרנסיסקו, לוס אנג'לס, שיקגו וניו יורק. אף מקורב לסטארבקס לא שאל את הלקוחות אם ההזמנה שלהם הייתה להישאר או ללכת, ואם להישאר, הציעו ספל או כוס לשימוש חוזר. כמו כן, לא נמצאו עדויות לשילוט גדול להודיע ​​ללקוחות כי קיימים שימוש חוזר.

הפער ההולך וגדל בין הבטחות ההנהלה לביצועי החברה מטריד בכמה אופנים. זה מצביע על כך שההנהלה מחויבת פחות ממנה ליישום מטרות סביבתיות ראויות לשבח אך קשות, וכי סטארבקס לא הוציאה מספיק משאבים כדי להניע עובדים ולהכשיר אותם, או לפקח על הביצועים כדי להבטיח עמידה.

עם זאת, זו לא אשמת החברה. צרכנים רבים עדיין לא יכולים לטרוח לשים את המיחזור לפח הנכון, מה שמצריך מיון מחדש לאחר מכן.

סטארבקס ועמיתיה צריכים לעקוב אחר נוהלי הניהול האלה כדי להקל על בעיות אלה:

1. הפוך את המנהיגות לגלויה מלמעלה ומהתחום

עלינו לראות את מנכ"ל האוורד שולץ מאשר בפומבי את עדיפות ההתחייבויות הסביבתיות הללו. כמו כן, אנו זקוקים להוכחות למשאבים מספיקים ברמת המנהיגות האזורית בכדי לחנך ולהניע עובדים לקדם באגרסיביות שימוש בספלים ובכוסות ועיבוד נכון של מחזור. אם חברות באמת מאמינות בהפחתת מקורות, התחילו לנהל את הדיבור בבית באמצעות ספלים ולא בכוסות נייר במשרדי החברה של סטארבקס וישיבות מניות שנתיות.

2. ספק אימות חיצוני

חלק מהחברות כבר משתמשות בצדדים שלישיים לביקורת עצמאית ואישור טענות ושיטות סביבתיות ארגוניות. סטארבקס והורטונס צריכות לשכור צגים שיאשרו כי בסופו של דבר המיחזור יהיה ממוחזר ולדווח בפומבי על התוצאות.

3. ספק תוצאות

צור כמה השלכות אם החברה לא תעמוד ביעדי מיחזור והפחתת מקורות. רוב החברות מתנגדות בתוקף לרעיון של מטרות מיחזור חובה שהטילו הממשלה. אולם מטרות וולונטריות שהוטלו על עצמן מסתכנות בחוסר משמעות אם אין השלכות לאי-מילוי. ההשלכות צריכות להיות כרוכות בקיצוצים בפיצויים ובבונוסים למנהיגות בכירה שמשדרת מסר לכל שהחברה רצינית.

4. עבודה עם עמיתים בשווקים מתפתחים

ייאמר לזכותה, סטארבקס הפגינה מנהיגות בעבודה עם עמיתים לשירות מהיר במכון לאריזת Foodservice על שיפור ההזדמנויות לקומפוסט ומיחזור של אריזות מזון מהיר. עם זאת, ההתמקדות הייתה בשיפור הנגישות למיחזור על גבול לאריזות מזון שנלקחות הביתה, במקום במיחזור באתר.

אם סטארבקס תתקשה למשוך שווקים לכוסות שלה בגלל נפח נמוך - בעיה נפוצה - היא יכולה ליצור קשר עם עמיתים בבורגר קינג, מקדונלד'ס וסאבווי למחזר את הכוסות שלהם גם באתר. ההיקף המוגדל של כוסות משומשות הקיימות באזור יכול למשוך את העניין של מחזרים נייר שכיום נמנעים מכוסות.

5. הפגין מנהיגות לשיפור מערכת המיחזור המעכבת שלנו

ככל שסטארבקס ניסתה לפתח מיחזור בחנויות, היא יכולה לעשות רק חברה אחת לבנות שווקים לכוסות נייר לאחר הצריכה. ללא מנדט פדרלי ואין הרבה מנהיגות פדרלית בתחום המיחזור, חברות צריכות להגביר ולפתח פלטפורמות משותפות לשיפורים מבניים במערכות המיחזור המסחריות והמסחריות שלנו שממומנות לפחות באופן חלקי על ידי מותגים עצמם בשיתוף עם מדינות, עיריות, מחזרים וממירים חומרים.

לחברות לא תהיה אמינות סביבתית לאורך זמן אם הן ימשיכו לדחות את הרעיון של לפחות אחריות יצרן משותפת לאריזה ולא להציע דבר מהותי כחלופה.

לסטארבקס מגיע קרדיט על הצבת יעדים נועזים בנושא צמצום ומקורות מיחזור, למרות שהתברר שהרבה יותר קשה להשיג אותו מהצפוי. אני קורא לחברה להישאר בקורס. הוא עדיין מותג המזון המהיר היחיד המנסה למחזר את רוב האריזות שלו המתחרות שלו צריכות להגיע גם לעבודה.


4 דרכים שבהן סטארבקס יכולה לתקן את דילמת מיחזור הכוסות שלה

המאמצים המתקדמים של סטארבקס לצמצם את השימוש בכוסות קפה ולמחזר כוסות של לקוחות משתמשים במערבולת באוקטובר עם גילויים כי כוסות שהופקדו בפחי המיחזור במספר חנויות בטורונטו מסתיימות במזבלה. הדבר עורר שאלות בנוגע ליכולתה של החברה לעמוד ביעדי הפחתת המקורות והמיחזור שלה.

תוכנית הצרכנים CBC-TV "Marketplace" הכניסה כוסות נייר עם מכשירי מעקב לפחי המחזור ב -14 טים הורטונס, אחת מרשתות המזון המהיר והקפה הגדולות בקנדה, כמו גם ב -14 סטארבקס בטורונטו, וחזרה בשעת לילה מאוחרת בלילה. לעקוב אחריהם. שבע כוסות מכל שרשרת נמצאו, כולן מונחות בפחים המיועדות לאיסוף אשפה. קטע הווידאו של 10 דקות נמצא כאן. ביום שישי נרשמו גילויים נוספים.

זהו העדכון האחרון בסדרת נסיגות למטרות השימוש החוזר והמיחזור המובילות בתעשיית סטארבקס. החברה, המגישה משקאות בכ -4 מיליארד כוסות בשנה, התחייבה בשנת 2008 למחזר את כל כוסות הנייר והפלסטיק שהושלכו בחנויות בבעלות החברה בארצות הברית ובקנדה עד 2012, ולאחר מכן העבירה את המועד האחרון לשנת 2015.

בדו"ח CSR האחרון שלה, החברה הודתה כי היא מאחורה בלוח הזמנים, עם פחי מיחזור רק ב -47 % מחנויות החברה בצפון אמריקה. הוא ציין חוסר ביקוש לכוסות משומשות על ידי תעשיית המיחזור, וחוסר תשתיות לטיפול באיסוף, הובלה ועיבוד.

חשוב לציין שלמרות שחלק מהמותגים אפילו לא ינסו למחזר כוסות אם לא היו שווקים מבוססים עבורה, סטארבקס ניסתה לפתח שווקים ממוחזרים בכוחות עצמם.

סטארבקס גם התחייבה בתחילה לצמצום המקורות, והתחייבה לשרת 25 % מהמשקאות בכוסות או כוסות לשימוש חוזר עד 2015. היא קיוותה להגיע ליעד זה על ידי הצעת הנחה של 10 סנט ללקוחות המביאים מכולות לשימוש חוזר לטיול. משקאות, וקידום השימוש בספלים קרמיים ובכוסות זכוכית למי ששותה במקום.

עם זאת, החברה קיצצה באופן דרסטי את היעד הזה ל -5 אחוזים בשנת 2011, בהתייחס לאתגרים ביישום ומעקב אחר החפצים בחנויות. הנתונים האחרונים של סטארבקס מצביעים על כך ש -1.8 % מהמשקאות נמצאים בכוסות לשימוש חוזר. החברה הודתה לפני כמה שנים בפני "כפי שאתה זורע" כי למרות שהיא רשמה ללקוחות שהביאו מכלי משקה רב פעמיים משלהם, היא לא ספרה כמה לקוחות ביקשו ושתו מכוסות וספלים שהסופקו על ידי החברה בחנויות שלה.

נראה כי בנוסף לחוסר היכולת או חוסר הרצון לעקוב אחר שימוש חוזר, החברה לא הניעה עובדים בהצלחה לקדם אותם. צוות "Marketplace" ביקר ב -10 אתרים של שתי הרשתות כדי לבדוק אם העובדים מציעים ספל קרמיקה במקום כוס אוכל. אף חנות לא התאמצה להציע ספל שאינו חד פעמי.

זה עולה בקנה אחד עם ממצאי דו"ח 'כפי שאתה זורע' שפורסם מוקדם יותר השנה. מתנדבים ביקרו ב -11 סטארבקס באזור סן פרנסיסקו, לוס אנג'לס, שיקגו וניו יורק. אף מקורב לסטארבקס לא שאל את הלקוחות אם ההזמנה שלהם הייתה להישאר או ללכת, ואם להישאר, הציעו ספל או כוס לשימוש חוזר. כמו כן, לא נמצאו עדויות לשילוט גדול כדי ליידע את הלקוחות כי קיימים שימוש חוזר.

הפער ההולך וגדל בין הבטחות ההנהלה לביצועי החברה מטריד בכמה אופנים. זה מצביע על כך שההנהלה מחויבת פחות ממנה ליישום מטרות סביבתיות ראויות לשבח אך קשות, וכי סטארבקס לא הוציאה מספיק משאבים כדי להניע עובדים ולהכשיר אותם, או לפקח על הביצועים כדי להבטיח עמידה.

עם זאת, זו לא אשמת החברה. צרכנים רבים עדיין לא יכולים לטרוח לשים את המיחזור לפח הנכון, דבר המחייב מיון מחדש לאחר מכן.

סטארבקס ועמיתיה צריכים לעקוב אחר נוהלי הניהול האלה כדי להקל על בעיות אלה:

1. הפוך את המנהיגות לגלויה מלמעלה ומהתחום

עלינו לראות את מנכ"ל האוורד שולץ מאשר בפומבי את עדיפות ההתחייבויות הסביבתיות הללו. כמו כן אנו זקוקים להוכחות למשאבים מספיקים ברמת המנהיגות האזורית בכדי לחנך ולהניע עובדים לקדם באגרסיביות שימוש בספלים ובכוסות ועיבוד נכון של חומרים ממוחזרים. אם חברות באמת מאמינות בהפחתת מקורות, התחילו לנהל את הדיבור בבית באמצעות ספלים ולא בכוסות נייר במשרדי החברה של סטארבקס וישיבות מניות שנתיות.

2. ספק אימות חיצוני

חלק מהחברות משתמשות כבר בצדדים שלישיים לביקורת עצמאית ואישור טענות ושיטות סביבתיות ארגוניות. סטארבקס והורטונס צריכות לשכור צגים שיאשרו כי בסופו של דבר המיחזור יהיה ממוחזר ולדווח בפומבי על התוצאות.

3. ספק תוצאות

צור כמה השלכות אם החברה לא תעמוד ביעדי מיחזור והפחתת מקורות. רוב החברות מתנגדות בתוקף לרעיון של מטרות מיחזור חובה שהטילו הממשלה. אולם מטרות וולונטריות שהוטלו על עצמן מסתכנות בחוסר משמעות אם אין השלכות לאי-מילוי. ההשלכות צריכות להיות כרוכות בקיצוצים בפיצויים ובבונוסים למנהיגות בכירה שמשדרת מסר לכל שהחברה רצינית.

4. עבודה עם עמיתים בשווקים מתפתחים

ייאמר לזכותה, סטארבקס הפגינה מנהיגות בעבודה עם עמיתים לשירות מהיר במכון לאריזת Foodservice על שיפור ההזדמנויות לקומפוסט ומיחזור של אריזות מזון מהיר. עם זאת, ההתמקדות הייתה בשיפור הנגישות למיחזור על גבול לאריזות מזון שנלקחות הביתה, במקום במיחזור באתר.

אם סטארבקס תתקשה למשוך שווקים לכוסות שלה בגלל נפח נמוך - בעיה נפוצה - היא יכולה ליצור קשר עם עמיתים בבורגר קינג, מקדונלד'ס וסאבווי למחזר את הכוסות שלהם גם באתר. ההיקף המוגדל של כוסות משומשות הקיימות באזור יכול למשוך את העניין של ממחזרים מנייר שמרחקים כעת כוסות.

5. הפגין מנהיגות לשיפור מערכת המיחזור המעכבת שלנו

ככל שסטארבקס ניסתה לפתח מיחזור בחנויות, היא יכולה לעשות רק חברה אחת כדי לבנות שווקים לכוסות נייר לאחר הצריכה. ללא מנדט פדרלי ואין הרבה מנהיגות פדרלית בתחום המיחזור, חברות צריכות להגביר ולפתח פלטפורמות משותפות לשיפורים מבניים במערכות המיחזור המסחריות והמסחריות שלנו, שממומנות לפחות באופן חלקי על ידי מותגים עצמם בשיתוף עם מדינות, עיריות, ממחזרים וממירים חומרים.

לחברות לא תהיה אמינות סביבתית לאורך זמן אם הן ימשיכו לדחות את הרעיון של לפחות אחריות יצרן משותפת לאריזה ולא להציע דבר מהותי כחלופה.

לסטארבקס מגיע קרדיט על הצבת יעדים נועזים בנושא צמצום ומקורות מיחזור, למרות שהתברר שהרבה יותר קשה להשיג אותו מהצפוי. אני קורא לחברה להישאר בקורס. הוא עדיין מותג המזון המהיר היחיד המנסה למחזר את רוב האריזות שלו המתחרות שלו צריכות להגיע גם לעבודה.


4 דרכים שבהן סטארבקס יכולה לתקן את דילמת מיחזור הכוסות שלה

המאמצים המתקדמים של סטארבקס לצמצם את השימוש בכוסות קפה ולמחזר כוסות של לקוחות משתמשים במערבולת באוקטובר עם גילויים כי כוסות שהופקדו בפחי המיחזור במספר חנויות בטורונטו מסתיימות במזבלה. הדבר עורר שאלות בנוגע ליכולתה של החברה לעמוד ביעדי הפחתת המקורות והמיחזור שלה.

תוכנית הצרכנים CBC-TV "Marketplace" הכניסה כוסות נייר עם מכשירי מעקב לפחי המחזור ב -14 טים הורטונס, אחת מרשתות המזון המהיר והקפה הגדולות בקנדה, כמו גם ב -14 סטארבקס בטורונטו, וחזרה בשעת לילה מאוחרת בלילה. לעקוב אחריהם. שבע כוסות מכל שרשרת נמצאו, כולן מונחות בפחים המיועדות לאיסוף אשפה. קטע הווידאו של 10 דקות נמצא כאן. ביום שישי נרשמו גילויים נוספים.

זהו העדכון האחרון בסדרת נסיגות למטרות השימוש החוזר והמיחזור המובילות בתעשיית סטארבקס. החברה, המגישה משקאות בכ -4 מיליארד כוסות בשנה, התחייבה בשנת 2008 למחזר את כל כוסות הנייר והפלסטיק שהושלכו בחנויות בבעלות החברה בארצות הברית ובקנדה עד 2012, ולאחר מכן העבירה את המועד האחרון לשנת 2015.

בדו"ח CSR האחרון שלה, החברה הודתה כי היא מאחורה בלוח הזמנים, עם פחי מיחזור רק ב -47 % מחנויות החברה בצפון אמריקה. הוא ציין חוסר ביקוש לכוסות משומשות על ידי תעשיית המיחזור, וחוסר תשתיות לטיפול באיסוף, הובלה ועיבוד.

חשוב לציין שלמרות שחלק מהמותגים אפילו לא ינסו למחזר כוסות אם לא היו שווקים מבוססים עבורה, סטארבקס ניסתה לפתח שווקים ממוחזרים בכוחות עצמם.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


צפו בסרטון: Coffee Taste Test: Tim Hortons vs. McDonalds (יָנוּאָר 2022).