מתכונים מסורתיים

שוקולד ביתי עם קליפת הדרים וקשיו

שוקולד ביתי עם קליפת הדרים וקשיו

על פי מתכון של שף מניאק. הוספתי קליפת הדרים לטעם חורפי ואגוזי קשיו.

  • 45 גרם חמאה או מרגרינה
  • 80 מ"ל מים
  • 200 גרם סוכר
  • 250 גרם אבקת חלב
  • 25 גרם קקאו
  • קליפת תפוז ומנדרינה מגוררת
  • אגוזי קשיו קלויים ומומלחים מכינים סירופ ממים וסוכר.

מנות: -

זמן הכנה: פחות מ -30 דקות

הכנת מתכונים שוקולד ביתי עם קליפת הדרים וקשיו:

מערבבים את המים עם הסוכר על אש קטנה עד שהכל נמס, ואז מוסיפים את החמאה או המרגרינה ואת קליפת ההדר המגוררת. תן לו לרתיחה עוד כמה דקות, ואז תן לו להתקרר. מחלקים את הסירופ לשניים, כמו גם את אבקת החלב. בחצי מוסיפים אבקת חלב עם אגוזי לוז כתושים וקליפת הדרים, ובמחצית השנייה חלב מעורבב עם קקאו, אגוזי לוז וקליפת הדרים. מערבבים היטב את שני הקומפוזיציות ... תשומת לב! לא עם המיקסר שהם יהיו תפוחים מאוד! ... ואז שמים בקערה מרופדת בניילון ומשאירים בטמפרטורת החדר לייבוש עד למחרת. תיאבון בריא!

אתרי טיפים

1

אם אתה לא רוצה שהשוקולד ייצא חזק כמו שהוא עשה בשבילי, אתה יכול לשים אותו במקרר ואז הוא יישאר רך יותר.