מתכונים מסורתיים

Fatburger לפתוח 10 מיקומים בניו יורק

Fatburger לפתוח 10 מיקומים בניו יורק

רשת בוורלי הילס, קליפורניה, אמורה להרחיב מאוד את תיק החוף המזרחי שלה

תנופת ההמבורגרים כבשה את המדינה בשנים האחרונות, כאשר מפרקי המבורגרים ברמה הגבוהה ביותר נפתחים בכל רחבי הארץ. הרעב הזה להמבורגרים מהשורה הראשונה לא ימות בקרוב, במיוחד בניו יורק, שם התפרסמו השבוע הידיעות כי הרשת Fatburger מבוססת בוורלי הילס תפתח 10 מאחזים בעיר.

בעוד שפטבורגר קיימת כבר 60 שנה ויש לה 150 מיקומים ברחבי העולם, הם מעולם לא הצליחו להשיג דריסת רגל בניו יורק. מאחז אחד בניו יורק נסגר לפני זמן רב, ואחר מאחז בג'רזי סיטי נסגר בשנת 2009, על פי רחוב גרוב.

הרוב המכריע של הפטבורגרים נמצאים בחוף המערבי, אך על ידי חתימה על הסכם זיכיון עם ארגון Riese, אחת מחברות ניהול המזון המהיר הגדולות בעיר, הם מוכנים לצאת למתקפה השנייה של החוף המזרחי.

"אני אוהב את הרעיון שזה קיים זמן רב והצליח מספיק במטרופולין גדול כמו לוס אנג'לס", אמר מנכ"ל ריס, דניס ריז, ל- Crain's. חברת הניהול מחזיקה ברוב הבניינים שבהם היא מפעילה מסעדות, והם מתכננים להיפתח בקרוב בבניין שבבעלותם בשדרה השלישית ליד 34ה רְחוֹב.

פטבורגר מבשלת את כל ההמבורגרים שלה לפי הזמנה, ובשנה שעברה הכניסה הרשת 82 מיליון דולר.


Fatburger לפתוח 10 מיקומים בניו יורק - מתכונים

חופים ובריכות יכול לפעול עם ריחוק חברתי באורך שישה מטרים, במטרה להיפתח מחדש ל -100% קיבולת עד ה -4 ביולי.

מגבלת המפגש החברתי הפנימי יגדל מ -100 ל -250 איש ב -19 במאי.

מגבלת איסוף המגורים בחוץ מתוך 25 אנשים מוסרים החל מה -19 במאי.

מגבלת ההתכנסות למגורים יגדל מ -10 ל -50 איש ב -19 במאי.

מקומות אירועים פנימיים בקנה מידה גדול יפעל ב -30% קיבולת החל מה -19 במאי.

ה 12 בלילה עוצר אוכל ומשקאות יוסרו לפינות אוכל חיצוניות החל מה -17 במאי ולפינות האוכל הפנימיות החל מה -31 במאי.

ה עוצר בשעה 01:00 לאירועים שהוגשו כאשר המשתתפים סיפקו הוכחה למצב החיסון או שתוצאה חדשה שלילית של COVID-19 תוסר ב -17 במאי, כאשר העוצר על כל האירועים שסופקו יוסר ב -31 במאי.

מקומות אירועים חוצות בקנה מידה גדול, כולל ספורט מקצועי וקולג 'ואומנויות הבמה החיות ובידור אמפר, יוגבל רק בשטח הזמין לפטרונים או למסיבות של פטרונים לשמור על מרחק חברתי נדרש, וניתן יהיה להושיב משתתפים מחוסנים במלוא התפוקה בקטעים שהוקצו אך ורק למלואם אנשים מחוסנים, החל מה -19 במאי.


מענק קרן גייטס תומך בתוכנית CUNY 's לפתיחת 10 בתי ספר תיכוניים חדשים

קרן ביל ומלינדה גייטס תעניק לאוניברסיטת סיטי בניו יורק 6.8 מיליון דולר להקמת 10 בתי ספר תיכוניים מוקדמים, כך אמר קנצלר CUNY 's, מתיו גולדשטיין, לנאמיו אתמול.

התוכנית היא ש- CUNY, בשיתוף עם משרד החינוך בעיר ניו יורק, תפתח שני בתי ספר חדשים בספטמבר הקרוב, ארבעה בשנה שלאחר מכן, וארבעה בשנת 2006.

בנפרד, נאמני CUNY 's אישרו אתמול גיוס של $ 100,000 לד"ר גולדשטיין, העלאתו הראשונה מאז שהפך לקנצלר בשנת 1999. לפני ההעלאה, שכרו היה 250,000 $. מחצית מההגדלה תגיע מכספי משלם המסים החצי השני - שלא ייספר בבסיס המשמש לקביעת הפנסיה שלו - יגיע ממקורות אחרים. ההעלאה נכנסת לתוקף באופן מיידי.

בנו סי. שמידט הבן, יו"ר CUNY 's, אמר כי העלאה איחרה וכי המשכורת הנוכחית אינה תחרותית, במיוחד בהתחשב בכך ש- CUNY היא אחת האוניברסיטאות הגדולות והמורכבות ביותר בארצות הברית.

לדבריו, CUNY עדיין לא החליטה כיצד היא תשלם עבור $ 50,000 השנייה, אך לפחות חלק ממנה עשוי להגיע מקרן המחקר CUNY 's.

הנאמנים גם אישרו העלאות שכר בממוצע 5.8 אחוזים למנהלים בכירים אחרים, שלא קיבלו העלאות בשנה שעברה.

גורמים רשמיים ב- CUNY אמרו כי תוכנית התיכון המוקדמת של המכללה קראה לתלמידים לסיים שנתיים של עבודות במכללה בזמן שבדרך כלל יסיימו את התיכון, וישיגו תואר עמיתים.

גורמים רשמיים ב- CUNY אמרו כי הם לא סיימו את תהליך הבחירה לבתי הספר החדשים, אך לא ציפו שישתמשו במבחן התחרותי המשמש כעת עבור תיכון סטויבסנט, תיכון ברונקס למדעים, תיכון טכני בברוקלין ושלושה בתי ספר CUNY שהוקמו. לפני שנה.

בתי הספר יהיו בקמפוסים של CUNY 's, אך המיקומים המדויקים לא הוחלט.

בחודש שעבר הכריזה קרן גייטס על 51.2 מיליון דולר במענקים ליצירת 67 בתי ספר ציבוריים קטנים מבוססי נושא בניו יורק.


ניו יורק מתחילה פתיחה מוגבלת מחדש באזור הצפוני

חלקים מניו יורק שעמדו בשבעה קריטריונים לבריאות ובדיקות יורשו להפעיל מחדש את הבנייה, הייצור והקמעונאות.

בשלב הקונקרטי ביותר לקראת הפעלה מחדש של מדינתו המוכה והסגורה, אמר השלטון אנדרו מ 'קואומו ביום שני כי נתחים גדולים מהחלק המרכזי של מדינת ניו יורק יורשו לפתוח מחדש באופן חלקי את הבנייה, הייצור והמגבלות הקמעונאי בסוף השבוע הקרוב.

המהלך לקראת פתיחה מחודשת, אזורית, הגיע 10 שבועות לאחר המקרה הראשון שאושר במדינה של נגיף הקורונה, שהרג יותר מ -26,000 בני אדם בניו יורק וחלה מאות אלפי אנשים נוספים. מספר זה נשא במידה רבה על ידי ניו יורק והפרברים המאוכלסים שלה, עם הרבה פחות מקרים והרוגים עד כה בקהילות הכפריות יותר של המדינה ובערים קטנות יותר.

ואכן, ראש העיר ביל דה בלאסיו הציע ביום שני הערכה מפוכחת יותר לעיר, הבירה הפיננסית של המדינה, ואמר כי לא תהיה פתיחה מחודשת מכל סוג שהוא עד ליוני, לכל המאוחר.

ואף כאשר מר קואומו, דמוקרט שלישי, הודיע ​​כי שלושה אזורים-אגמי פינגר, כולל רוצ'סטר, עיר גדולה באגם אונטריו הדרום הדרומי, הגובל בפנסילבניה ובעמק מוהוק, מערבית לאלבני-נפגשו בהצלחה. מדדים לפתיחה מחדש, עדיין נותרו מכשולים רבים לנקות.

"חדרי הבקרה" האזוריים החדשים יקבלו פיקוח וסמכות לתת לעסקים את האפשרות לפתוח, הם יכולים גם להטיל דרישות בטיחות משלהם. תהיה להם הסמכות להאט או לסגור תוכניות פתיחה מחדש, אמר מר קואומו, אם הנתונים אודות המחלה מראים החמרה בתנאים.

עסקים גם ישאו בנטל כבד, מכיוון שהעובדים יחזרו לחללי עבודה שהשתנו באופן קיצוני, ופועלים תחת בקרות הדוקות, כולל פרוטוקולים להתרחקות חברתית, משמרות מדורגות וניקיון וחיטוי תכופים. סביר להניח שקפיטריות של החברה ייסגרו, הציע מר קואומו, ועובדים כפופים לבדיקות במקרה של התפרצויות.

"אין התכנסות," אמר מר קואומו. "מזה אנחנו מנסים להימנע."

עסקים קמעונאיים יורשו גם להיפתח מחדש לשירות המדרכה במסגרת התוכנית, כאשר עובדים במסכות. כמו כן תידרש בדיקת בריאות מכלל העסקים בשלב הראשון, אשר יוערך לאחר שבועיים כדי לקבוע את השפעתה על התפשטות המחלה.

"כולנו חרדים לחזור לעבודה", אמר מר קואומו, בתדרוך באיירונדקוויט, ליד רוצ'סטר. "אנחנו רוצים לעשות את זה בצורה חכמה, אנחנו רוצים לעשות את זה בצורה מושכלת, אבל אנחנו רוצים לעשות את זה."

מר קואומו ציין כי מספר האשפוזים החדשים ברחבי הארץ בגלל קוביד -19-המחלה הנגרמת כתוצאה מנגיף הקורונה-היה זהה בערך לזה שהיה לפני שהוציא את צו השהייה בבית, המכונה מדינת ניו יורק בהפסקה. . מספר ההרוגים שדווח ביום ראשון - 161 - היה מספר ההרוגים היומי הנמוך ביותר מאז סוף מארס.

לאור נתונים סטטיסטיים כאלה, אמר המושל כי מראות אחרים קטנים יותר של החיים הנורמליים יתאפשרו להתחדש ברחבי המדינה, כולל סרטי הכנה, פרויקטים של גינון ו"פעילויות פנאי בסיכון נמוך ", כגון טניס, ספורט עם מובנים בהתרחקות חברתית.

ההחלטה להפעיל מחדש את החיים המסחריים והמקצועיים של חלק מניו יורק התקבלה בברכה על ידי מנהיגי עסקים, שצפו בלמעלה ממיליון תושבי המדינה שאיבדו את מקום עבודתם מאז תחילת מארס.

ברוצ'סטר, העיר הגדולה ביותר הזכאית לפתוח מחדש כמה מעסקיה, אמרה אשלי מייברי-או'קונל, בכירה בחברת QES Solutions, תמיכת עסקים, כי החברה פיטרה כ -85 % מכוח העבודה שלה, המונה 80 איש, אך קיווה "לשכור את כל העובדים שלנו בחזרה" לאור הודעת המושל.

אך הודעתו של מר קואומו הותירה גם את מנהיגי העסקים במדינה עם שאלות רבות.

"מה שעדיין לא ברור הוא בדיוק מה המדינה מצפה ממך", אמר קן פוקלסקי, סגן נשיא מועצת העסקים של מדינת ניו יורק. "אתה רק אומר 'יש לי תוכנית' ואתה מוכן ללכת? או שיהיו כמה פרטים נוספים שאתה צריך לספק? "

רוברט דאפי, סגן המושל לשעבר וחבר חדר הבקרה של אגמי פינגר, אמר כי זו תהיה אחריות החברות לעמוד בקריטריוני הבטיחות שהציבה המושל.

ובעוד מר דאפי אמר שעסקים רבים רוצים לפתוח מחדש, לאחר שקיבלו "כמה להיטים כלכליים עצומים", הוא הודה כי "יש גם ייאוש בקרב העובדים והלקוחות" עם התקדמות הפתיחה המחודשת.

"אני לא מאמין שאנשים ימהרו לחזור למסעדה הומה אדם," אמר מר דאפי. "הם לא מתכוונים לקפוץ במטוס. יכול להיות שהם מפחדים לחזור לחדר הכושר או למרכז הכושר שלהם ”.

העסקים הלא-מהותיים של המדינה סגורים מאז 22 במרץ, על פי צו שהייה בבית שהוציא מר קואומו, והוארך באמצע אפריל.

כאשר מספר ההרוגים היומיומי במדינה החל לרדת, הגיב המושל תוכנית מפורטת לפתיחה חוזרת בשבוע שעבר, ודרשה מכל אחד מ -10 אזורים ברחבי המדינה למלא שבעה מדדים על מנת להוכיח את נכונותו להיפתח מחדש. אלה כוללים חיזוק הבדיקות ומעקב אחר מגעים, הבטחת קיבולת בית החולים ומראה ירידות מתמשכות במספר מקרי המוות ובמקרים חדשים של הנגיף.

שני אזורים נוספים, במרכז ניו יורק והרי אדירונדק, פוגשים שישה מתוך שבע המדדים. אך העיר ושני אזורים נוספים - לונג איילנד ועמק ההדסון - המשיכו להפריע עקב אשפוז גבוה בעקשנות.

ביום שני אישר דה בלסיו כי "אלא אם יקרה משהו מופלא", השבתה של העיר - ומצוקה כלכלית נלווית - "נכנסים לחודש יוני". וכמו המושל, ראש העיר אמר שכל פתיחה תלויה בנתונים.

"זה לא בדיוק מה שאנחנו צריכים שזה יהיה, אבל בהחלט מגמה לכיוון הנכון", אמר מר דה בלאסיו, דמוקרט. "אבל אנחנו צריכים לראות את זה מתמשך בצורה עמוקה יותר."

עם הקמת "חדרי הבקרה" האזוריים, נראה כי מר קואומו מוותר על אוטונומיה ואחריות רבה יותר על מנהיגי האזור לפתיחת המדינה מחדש, כולל ניטור כיצד עסקים מיישמים פרוטוקולי בטיחות.

קבוצות אלה - המורכבות בעיקר מנבחרי ציבור - יואשמו גם בפתרון סוללה של בעיות מעשיות, כמו הסדרת טיפול בילדים לעובדים שיוחזרו כעת לתפקיד, אמר מר קומו. המושל ביטל את בית הספר ברחבי הארץ להמשך שנת הלימודים באחד במאי.

פתיחה מחודשת עשויה להיות תהליך איטי, אפילו בשלושת האזורים אותם ציטט מר קואומו ביום שני. בנוסף לייצור ובנייה, יתאפשר גם שלושת ה- F: חקלאות, דיג וייעור, כמו גם קמעונאות, אך רק עם איסוף לקוחות והורדות.

אם לא תראה השפעה שלילית מהשלב הראשון, השלב השני יכלול בין השאר עסקים נוספים, נדל"ן ומימון.

מסעדות, ברים ובתי מלון יגיעו לאחר מכן, ואחריו שלב אחרון שיכלול אטרקציות כמו בתי קולנוע ותיאטראות, כולל ברודווי, מנוע כלכלי רב עוצמה בניו יורק, ובתי ספר.

תהליך הפתיחה המחודשת עדיין עלול להיות בסכנת התפרצויות חדשות, אמר מר קואומו וציין כי פתיחה מחודשת עלולה לפגוע בבריאות הציבור ובכלכלה. מר קואומו אמר שהוא רוצה "ללמוד מהטעויות שאחרים עשו".

הוא נתן גם קרדיט לתושבי המדינה על כך שעזר לכופף את עקומת הזיהומים על ידי שמירה על התרחקות חברתית וכללים אחרים והתחנן להמשך שיתוף פעולה.

"זה לא שערי השיטפון פתוחים, תחזור, עשה כל מה שעשית", אמר מר קואומו והוסיף, "אף אחד לא יגן על בריאותך חוץ ממך."


תוכן

חברת טאקו בל נוסדה על ידי גלן בל, יזם שפתח לראשונה דוכן נקניקיות בשם Bell's Drive-In בסן ברנרדינו, קליפורניה בשנת 1948. בל צפה בתורים ארוכים של לקוחות במסעדה מקסיקנית בשם Mitla Cafe, הממוקמת מעבר לרחוב, שהתפרסמה בקרב התושבים בזכות טאקו הקשה. בל ניסה להנדס לאחור את המתכון, ובסופו של דבר הבעלים אפשרו לו לראות כיצד מכינים את הטאקו. הוא לקח את מה שלמד ופתח דוכן חדש בשנת 1951. השם עבר מספר שינויים, מטאקו-טיה דרך אל טאקו, לפני שהתיישב בטאקו בל. [5]

גלן בל פתח את הטאקו בל הראשון בשנת 1962 בדאוני, קליפורניה. [6]

בשנת 1964 נפתח הזכיין הראשון בטורנס, קליפורניה. בשנת 1967 נפתחה המסעדה ה -100 בכתובת 400 South Brookhurst באנהיים. המיקום הראשון ממזרח לנהר המיסיסיפי נפתח בספרינגפילד, אוהיו ב -1968. בשנת 1970, טאקו בל יצא לציבור עם 325 מסעדות.

חברת בת של פפסיקו

בשנת 1978 רכשה פפסיקו את טאקו בל מגלן בל. [6] ב- 19 בנובמבר 2015, הבניין המקורי של טאקו בל בדאוני הועבר למטה התאגיד של טאקו בל באירווין, קליפורניה. [8] מספר מיקומים במערב התיכון של ארצות הברית הוסבו מ- Zantigo, רשת מקסיקנית ממסינאוטה במיניאפוליס, שרכשה פפסיקו בשנת 1986. [9] בשנת 1990 נרכשה רשת Hot 'n Now. [10] טאקו בל מכר את Hot 'n Now לחברת קונטיקט בשנת 1997. [11]

בשנת 1991 פתחה טאקו בל את הטאקו בל אקספרס הראשונה בסן פרנסיסקו. [12] מיקומי טאקו בל אקספרס פועלים בעיקר בתוך חנויות נוחות, תחנות משאיות, קניונים ושדות תעופה. טאקו בל החל למתג שיתוף פעולה עם KFC בשנת 1995 כאשר מותג שיתוף ראשון כזה נפתח בקלייטון, צפון קרוליינה. [13] מאז מותגת הרשת יחד עם פיצה האט [14] וגם לונג ג'ון סילבר'ס. [15]

בשנת 1997, PepsiCo התנסה בקונספט חדש של "גריל טרי", ופתח לפחות מסעדת Border Bell אחת ב- Mountain View, קליפורניה על El Camino Real (SR 82). סמוך למועד שבו הפסיקה פפסיקו את עסקי המסעדות שלה בשנת 1997, [16] נסגר פעמון הגבול ב- Mountain View והוסב למסעדת טאקו בל שעדיין הייתה פתוחה בשנת 2018. [17]

בספטמבר 2000 נזכרו בסופרמרקטים עד 50 מיליון דולר של פגזים ממותג טאקו בל. [18] הקליפות הכילו מגוון תירס מהונדס גנטית בשם StarLink שלא אושר למאכל אדם. [19] StarLink אושרה לשימוש רק במזון לבעלי חיים בגלל שאלות האם הוא יכול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים. [20] זו הייתה הזיכרון הראשון אי פעם של מזון מהונדס גנטית (GMO). תירס לא הופרד במעליות תבואה והטוחן בטקסס לא הזמין סוג זה. [21] בשנת 2001 הודיעה טריקון גלובל על הסכם של 60 מיליון דולר מול הספקים. הם הצהירו שזה יעבור לזכיינים של טאקו בל ו- TGR לא תיקח מזה. [22]

יאם! חברת בת של מותגים

פפסיקו פיתחה את טאקו בל ורשתות המסעדות האחרות שלה בסוף 1997 במסעדות Tricon Global. [23] [24] עם רכישת מסעדות יורקשייר גלובל, הבעלים של רשתות A & ampW ולונג ג'ון סילבר, הטריקון שינה את שמו ליום! מותגים ב- 16 במאי 2002. [25] [26]

במרץ 2005 זכתה הקואליציה של עובדי אימוקליי (CIW) בניצחון ציוני בחרם הלאומי שלה על טאקו בל על זכויות אדם. טאקו בל הסכים לענות על כל דרישות הקואליציה לשיפור השכר ותנאי העבודה של קוטפי העגבניות בפלורידה בשרשרת האספקה ​​שלה. [27] אחרי ארבע שנים של חרם, טאקו בל ויאם! מותגים הסכימו לערוך הסכם בשם הסכם CIW-Yum עם נציגי CIW ב- Yum! מטה המותגים. [28]

טאקו בל החלה להתנסות בקונספטים מהירים ואורבניים כאשר יצרה את חברת טאקו ושות 'אורבאן טאפרום בשנת 2014. התפריט כלל טאקו עם מילויים אמריקאים, ולא מכר את האוכל שנמכר במסעדות טאקו בל כגון בוריטו. הוא הושק בהנטינגטון ביץ ', קליפורניה באוגוסט 2014. [29] US Taco Co. נסגרה ב -15 בספטמבר 2015, כך שהחברה תוכל להתמקד בקונספט החדש שלה הדומה ל- Taco Bell Cantina, שהציג פריטי תפריט מיוחדים והגיש אלכוהול. הוא פתח את המיקום הראשון שלו כמה ימים לאחר מכן בשכונת וויקר פארק בשיקגו, ואחריו מיקום בסן פרנסיסקו כחודש לאחר מכן, הממוקם במרחק של פחות מגוש רחוק מפארק AT & ampT. [30] בשנת 2016 השיקה טאקו בל את חנות הדגל של טאקו בל קנטינה הממוקמת על רצועת לאס וגאס. [31] מסעדת 24 שעות המגישה אלכוהול, פריטי תפריט ייחודיים וכוללת תקליטן. באוגוסט 2017 נודע כי החנות תתחיל לארח חתונות. [32] כיום יש לטאקו בל קנטינה מיקומים בסן פרנסיסקו, ברקלי, שיקגו (2 מקומות), לאס וגאס, אוסטין, פייטוויל, סינסינטי, קליבלנד, אטלנטה, ניופורט ביץ ', סן דייגו, סן חוזה, ומתכננת להיפתח בקרוב בסומרוויל. , MA. [33] [34] במרץ 2020 הודיעה טאקו בל כי תמיר 3 מחנויות הפרברים שלה לקנטינות השנה במסגרת ניסוי מבחן. [35]

במרץ 2016 הציגה טאקו בל בדיקות בטא פרטיות של בוט בינה מלאכותית בפלטפורמת ההודעות Slack שנועדה לקבל הזמנות של פריטי תפריט נבחרים ממקומות טאקו בל המקומיים ולשלוח את ההזמנות. טאקו בל מתכננת להפיץ את הפונקציונליות הזו בחודשים הקרובים. [36]

בעבר, הרטבים החמים של טאקו בל היו זמינים רק בחבילות רוטבים ברשת טאקו בל עצמה. בפברואר 2014, טאקו בל הציבה את הרטבים החמים שלה לרכישה, ונמכרה בצורת בקבוקים בחנויות המכולת. [37] אחריהם יגיעו מוצרי חנות מכולת נוספים הכוללים צ'יפס במאי 2018 [38] וגבינה מגורדת בשנת 2019. [39] בספטמבר 2016, טאקו בל פתח מוקפץ בניו יורק באזור סוהו, מנהטן. קראו ארקייד VR של טאקו בל. מעריצי טאקו בל ו- VR יכולים להדגים פלייסטיישן VR, משחקים ואוכל. [40]

בשנת 2016, טאקו בל בנתה מסעדה מתוך חמישה מכולות הובלות למטען לפסטיבל המוזיקה בטקסס, דרום על ידי דרום מערב. בשל הפופולריות, הזיכיון החליט להעביר את המסעדה למגרש בדרום גייט, קליפורניה, והיא נפתחה לציבור שנה לאחר מכן. המסעדה כוללת את התפריט המלא של טאקו בל, עם מקומות ישיבה בחוץ, חלון חלון ויציאה דרך, אך ללא מקומות ישיבה פנימיים בניגוד למיקומים רגילים של טאקו בל. [41] טאקו בל הודיע ​​על תוכניות בנובמבר 2017 לפתוח עוד 300 מיקומים בסגנון עירוני וקנטינה עד שנת 2022, כאשר 50 יהיו ממוקמים בערך בחמשת הרבעים של ניו יורק. [42] בשנת 2019 פתח טאקו בל מלון מוקפץ בשם "הפעמון: מלון ואזור נופש בטאקו בל" שנפתח לסוף שבוע אחד באוגוסט. עם ההודעה המלון הוזמן תוך שתי דקות [43]

טאקו בל הודיעה כי היא מתכוונת להישאר במטה החברה הנוכחי שלה עד שנת 2030. [44]

במרץ 2001 הכריז טאקו בל על קידום מכירות שיחול עם הכניסה מחדש לתחנת החלל מיר. הם גררו מטרה גדולה אל האוקיינוס ​​השקט, והודיעו שאם המטרה תיפגע על ידי חתיכת נפילה של מיר, כל אדם בארצות הברית יהיה זכאי לטאקו בל טאקו חינם. החברה קנתה פוליסת ביטוח ניכרת להימור זה. [45] אף חלק מהתחנה לא פגע במטרה.

בשנת 2004, זכיין מקומי של טאקו בל רכש את זכויות השמות של ביתן סטייט בויז ב איידהו ושנה את שמו לאצטדיון טאקו בל ארנה. [46] כמו כן, בשנת 2004, Mountain Dew הציעה לחנויות טאקו בל את הזכות הבלעדית לשאת את Mountain Dew Baja Blast, זן בטעם טרופי ליים של המשקה הקל הפופולרי. [47]

בשנת 2007, טאקו בל הציעה לראשונה את המבצע "גנב בסיס, גנב טאקו" - אם שחקן כלשהו משתי הקבוצות יגנוב בסיס בסדרה העולמית, החברה הייתה נותנת טאקו בחינם לכולם בארצות הברית בקמפיין דומה לקידום Mir, אם כי עם סיכוי גבוה בהרבה להתממש. [48] ​​לאחר שג'ייקובי אלסברי מהבוסטון רד סוקס גנבה בסיס במשחק 2, החברה הצליחה להעלות את המבצע ב -30 באוקטובר 2007. המבצע הוצע במספר סדרות עולמיות, לאחרונה בשנת 2020, עם מוקי בטס של משתמשי לוס אנג'לס דודג'ר הצליחו לגנוב בסיס במשחק 1. [49]

טאקו בל נותן חסות לקידום במשחקי בית הן לפורטלנד טרייל בלייזרס והן לקליבלנד קאבלירס בו כל הנוכחים מקבלים קופון לחלאופה חינם אם הקבוצה הביתית קולעת 100 נקודות ומעלה. [50] [51]

בשנת 2009 הציג טאקו בל פרסומת בסגנון קליפ שכותרתו "הכל על רוזוולטס" שהלחין והופק על ידי דני דה מאטוס באולפן שלו עבור אמבר מוזיקה מטעם סוכנות DraftFCB. הפרסומת בסגנון מוסיקת הראפ מציגה את בובי אדנר של Varsity Fanclub, ומציגה קבוצת חברים אוספת שינוי כשהם נוסעים לעבר טאקו בל. הפרסומת מייצגת את הגיחה הראשונה של טאקו בל לפרסום בקולנוע, וכוללת את המודעה במהלך התצוגות המקדימות הפותחות של רובוטריקים: נקמת הנופלים ו אויבי ציבור כמו גם מסכים בכמה לובי של בתי קולנוע. [52]

ב- 1 ביולי 2009, טאקו בל החליף את נותנת החסות של מקדונלד'ס בת ה -20, כשותפת המזון המהיר של ה- NBA. טאקו בל וה- NBA סיכמו על הסכם ל -4 שנים המאפשר להם לפרסם ב- ABC, TNT ו- ESPN, ומבצעים בנושא NBA. [53] ב- 21 ביולי 2009, ג’דג’ט, הצ’יוואווה שהופיע במודעות טאקו בל בסוף שנות התשעים, נרדם לאחר שסבל משבץ. [54] היא הייתה בת 15. פרסומות משנת 2009 למשקה הקפוא "פרוטיסטה הקפאה" כוללות כדור שלג, קקדו של אלונורה שציינה את יכולתו לרקוד למוזיקה אנושית. [55] במטרה לקדם את עסקאות הארוחה של 2 דולר, טאקו בל פתח ביוני 2010 קבוצת פייסבוק לאסוף חתימות על עצומה שפונה לבנק הפדרלי להפיק שטרות נוספים של שני דולר. [56]

דחיפת פרסום גדולה של טאקו בל החלה בסוף פברואר 2011 בתגובה לתביעה להגנת הצרכן שהוגשה נגד החברה על ידי משרד עורכי דין באלבמה. המבצע ביקש להתנגד לטענות לפיהן החברה פרסמה בכזב את יחס המרכיבים במילוי בקר שלה לטאקו. במקומות הופיעו עובדים וזכיינים שקבעו כי המילוי תמיד היה תערובת של 88% בקר ותבלינים וקלסרים שונים ותו לא. המודעה עקבה אחר כמה מודעות הדפסה בעמוד מלא ב ניו יורק טיימס ועיתונים אחרים שהופיעו בכותרת "תודה שתבעת אותנו". [57] בנוסף, הרשת הוסיפה קמפיין חברתי חדש באמצעות טוויטר ופייסבוק. החברה השקיעה רבות בקמפיין, והוציאה יותר מ -3 מיליון דולר להוציא את המסר שלה - כ -20 אחוז יותר ממה שהחברה מוציאה בדרך כלל על תוכנית פרסום. הקמפיינים השונים הגיעו זמן קצר לפני שהחלה החברה בתגובתה הרשמית לתביעה בבית המשפט המחוזי של ארצות הברית במחוז המרכז של קליפורניה ונועדו להכניס את דעת הקהל למחנהם. אנליסטים שונים הצהירו כי לחברה היה עדיף להשתמש בקמפיין שורשי שעסק בפרסום בחנויות ובמדיות אחרות שאינן משודרות. [58] בסופו של דבר התביעה בוטלה, [59] והחברה המשיכה בתגובה הפרסומית שלה בבקשה לבקש התנצלות מחברת התביעה של ביסלי אלן. האנליסטית לורה רייס, מחברת אסטרטגיית השיווק Ries & amp Ries, הצהירה כי היא סבורה שהתגובה האחרונה של טאקו בל הייתה טעות. היא ציינה כי החייאת זיכרונות מחליפה שרוב הציבור שכח לאחר פרץ הפרסום הראשוני היא האסטרטגיה הלא נכונה של טאקו בל. [60]

במרץ 2012, טאקו בל התחברה עם פריטו-ליי ויצרה את טאקוס דוריטוס לוקוס, שהוא טאקו עם קליפת טאקו בטעם גבינת דוריטו נאצ'ו. [61] טאקו בל מוציא משקה חדור Mountain Dew בשם Mountain Dew A.M. [62]

ב- 6 ביוני 2012 הודיעה טאקו בל כי היא תנסה "תפריט קנטינה" חדש עם פריטים יוקרתיים במסעדות קנטקי וקליפורניה. התפריט החדש נוצר על ידי השפית המפורסמת לורנה גרסיה, והכיל את התוספת של: שעועית שחורה כוסברה אורז הדרים ועשב כבוש כבוש וכוסברה. [63] [64]

ה ראנץ 'מגניב דוריתוס טאקו, הפך זמין להזמנה ב- 7 במרץ 2013. [65] זמן קצר לפני יציאתו, השיקה טאקו בל פרסום לקידום מכירות שמעריצים יוכלו להשיג את הטעם החדש בחנויות מוקדם מדי יום אם רק היו שואלים אותו ב -6 במרץ. עם זאת, הם התעלמו מליידע את זה ברוב החנויות שלהם - מה שהוביל לתלונות רבות בחשבונות המדיה החברתית ובאתרי החדשות של צרכנים מאוכזבים שלא הצליחו להשיג את הטאקו החדש. [66] [67]

ב- 23 ביולי 2013 הודיע ​​טאקו בל כי הם מפסיקים את מכירת ארוחות הילדים והצעצועים הנלווים לכל המסעדות שלהם בארה"ב עד ינואר 2014. כמה חנויות הפסיקו את מכירתם כבר ביולי 2013. [68]

ב- 6 באוגוסט 2013 הודיעה הרשת כי היא מרחיבה את שוק הבדיקות שלה של "וופל טאקו" ל -100 מסעדות בפרסנו, קליפורניה, אומהה, נברסקה וצ'טנוגה, טנסי, החל מה -8 באוגוסט של אותה שנה. הוואקו טאקו כלל ביצים מקושקשות, נקניק ותוספת סירופ. זה היה הפריט הנמכר ביותר במהלך שעות ארוחת הבוקר בחמש המסעדות בדרום קליפורניה בהן הם שוחררו בבדיקה מוקדם יותר בשנת 2013. [69] תפריט ארוחת הבוקר התחיל ב -27 במרץ 2014. פריטים נוספים כוללים: A.M. Crunchwrap, Cinnabon Delights, ארוחת בוקר בוריטו, A.M. ממיסת לחם שטוח נקניקיות בגריל, חומים של האש, קפה ומיץ תפוזים. [70] מסע הפרסום, שהחל ב -27 במרץ, השתמש בעשרים וחמישה גברים ששמו רונלד מקדונלד, התייחסות לקמע הליצן המפורסם של מקדונלדס. [71] פרסומת מסחרית נוספת של הוופל טאקו מציגה את המספר שר: "אני אוכלת ביצה מקמפינס מאז 1984. אבל כשראיתי את טאקו בל מכין וואקו טאקו, הבנתי שאגיע עם הזמן" לקבוע מנגינת "Old MacDonald Had a Farm" - צילום נוסף במקדונלדס. [72]

ב- 28 באפריל 2014, טאקו בל לעג למקדונלד'ס בגלל "המאפינס המיושנים" שלה, בקמפיין ארוחת בוקר שהגה טיילור. [73] הפרסומת ציינה את הטענה כי המקמפין שייך בשנת 1984. [72] [74] [75] באוקטובר 2014 השיקה טאקו בל את הקפאה של תות שדה ורוד משקה לזמן מוגבל. [76] באוגוסט 2016, טאקו בל החזיר את הקפאת הוורדרסט סטארברסט הפינק שלה. [77] באוקטובר 2015 השיקה טאקו בל תפריט צמחוני מוסמך. [78]

באוגוסט 2016 הודיעה טאקו בל כי תתחיל לבדוק מאש -אפ המכונה צ'יטוס בוריטוס במסעדות טאקו בל נבחרות [79] ב -19 בספטמבר 2016 השיקה טאקו בל את Airheads Freeze, משקה בהשראת הממתק Airheads White Mystery, ומאפשר לאנשים לנחש את טעמו ברשתות החברתיות. [80] ב- 15 בספטמבר 2016 הציגה טאקו בל את צ'דרי הבנרו קוסאריטו, בוריטו מקליפת קסדילה. [81] באפריל 2017 הודיעה טאקו בל כי תתחיל לבדוק את טאקו ארוחת הבוקר העירומה בפלינט, מישיגן באמצע אפריל. טאקו ארוחת הבוקר, שמשתמש בביצה מטוגנת כקליפה לעקיצות תפוחי אדמה, גבינת נאצ'ו, צ'דר מגורר ובירוק בייקון או נקניק. [82] [83]

בשנת 2017, החברה פרסמה את Chalupa העוף העירום שמשתמש בקליפת חלופה העשויה מעוף, תוך שימוש ברעיון דומה לדאבל דאון ומאוחר יותר באותה שנה צ'יפס העוף העירום, שהם חטיפי עוף בצורת צ'יפס עם גבינת נאצ'ו. [84]

ביולי 2017 הכריזה טאקו בל על שיתוף פעולה עם Lyft, בה יכולים נוסעי Lyft במחוז אורנג 'שבקליפורניה לבקש "מצב טאקו" בדרכם ליעדם משעה 21:00 עד 2 אחר הצהריים, לאחר עצירה בטאקו בל. התוכנית בוטלה לאחר משוב שלילי רב מצד נהגים. [85]

ב- 21 בספטמבר 2018 הכריז טאקו בל על יום הטאקו הלאומי שחוגג את טווח ההגעה הגלובלי שלו מחוץ לארצות הברית, שייחגג ב -20 מדינות. [86]

בינואר 2019, טאקו בל כמעט הכפילה את הוצאות הפרסום שלה בטלוויזיה ל -64 מיליון דולר. [87]

בספטמבר 2019, טאקו בל שיפץ את התפריט שלהם, לעונת הסתיו. [88]

בינואר 2021 הודיעה טאקו בל על החזרת תפוחי האדמה לתפריט לאחר הפסקת זמן קצרה באוגוסט 2020 במאמץ לייעל תהליכים במסעדות שלהם כתגובה למגיפת COVID-19. בנוסף לתפוחי האדמה, החברה הכריזה על תוכניות להרחיב את התפריט הצמחוני שלה על ידי הצגת Beyond Meat כאפשרות התאמה צמחונית צמחונית. [89]

באפריל 2021, טאקו בל אמרה כי היא תתחיל לעשות שימוש חוזר בחבילות רוטב חם בשיתוף עם חברת המיחזור TerraCycle, במטרה להפחית את זיהום הסביבה. [90]

השתוקקות לדולר

ב- 18 באוגוסט 2014 השיקה טאקו בל תפריט ערך חדש בשם Dollar Cravings. [91] [92] [93] [94] החלפת התפריט הישן למה לשלם יותר, Dollar Cravings מכיל כיום שלושה עשר פריטי מזון שכולם מתומחרים בדולר של ארצות הברית. [93] [94] [95] [96] [97]

שמו נקרא "תפריט הערך החשוב", כאשר המחירים הועלו על חלק מהפריטים. באפריל 2019 הם הציגו "נאצ'ו טאקו טעון" תמורת דולר. [98] [99]

פריטי התפריט שהופסקו

אחד ממנות התפריט המקוריות של טאקו בל משנות ה -60 היה הצ'יליבורגר, שלימים נודע בכינויו "בורגר הפעמון", ואז "ביפר בל". זה היה כריך בשר רופף עם בשר טחון מתובל בטאקו, גבינה וחסה מגורדת, בצל חתוך לקוביות ועגבנייה עם רוטב אדום עדין, מוגש על לחמניית המבורגר מאודה. הכריך הוסר מהתפריט מתישהו בסוף שנות השמונים כדי לשמור על קו בהשראת טקס מקס בהחלט. [100]

פריטים אחרים שהופסקו כוללים: Enchirito (שם שוחזר לפריט אחר בתפריט) טאקו לייט טאקו גראנד צ'יליטו (צ'יטו גבינת צ'ילי) בריטו קראנץ 'בוריטו ביס ממיס בוריטו סלט מאכלי ים עוף פיאסטה בוריטו פוטוריטו הר געש טאקו BLT טאקו צ'יזריטו קינמון צ'יפס נאצ'ו קראנץ' עוף נאצ'ו קיסר גריל חטיף בוריטו בגריל סטואפט נאצ'ו נטען במלואו נאצ'וס עוף פיקנטי קראנץ 'עוף עליון [101] בלאק ג'ק טק שעועית בוריטו אייס גבול מיוחדים והמקסיקמלט. [102]

בספטמבר 2019 ביצעה טאקו בל שינויים חדשים בתפריט שלה. פריטים שהופסקו משם, כוללים: שבבי מיני Quesadilla מיני וסלטה צ'יפוטלה עוף טעון גריל דאבל דקר® טאקו מגניב ראנץ 'ולוהטת Doritos® לוקוס טאקוס זוגית טוסטאדה פאוור בוריטו, ותפריט בוריטו XXL בגריל. [88]

החל מה -13 באוגוסט 2020 [עדכון], התפריט עבר עדכון נוסף, שהפסיק את הפריטים הבאים: סטייק בגריל רך טאקו 7 שכבות בוריטו נאצ'וס עליון ביפי פריטוס בוריטו חריף טוסטדה שכבה משולשת נאצ'ס פיאסטה תפוחי אדמה טעונים בגריל, גם תפוחי אדמה גבינים וגם ביפי שבבי נאצ'ו ומטבלים ומיני קערה. [103]


פסיכואנליטיקאי עושה צילום עם קנטקי בורבון

Derby Day has always been an auspicious date for bourbon. It was on that day in 1935, after all, when the famed Stitzel-Weller distillery opened in Kentucky, going on to craft some of the country’s most iconic bourbon including Pappy Van Winkle.

Fast-forward 83 years. On May 5, 2018, only a few hours after Justify crossed the finish line in the rainiest Kentucky Derby in history, the team behind Louisville’s newest distillery hosted a launch party for 350 guests at its pristine new facility. Kaveh Zamanian, the founder and whiskey maker of Rabbit Hole, had just learned about the Stitzel-Weller connection the day prior, which he thought made his event both serendipitous and full of good karma.

“Derby is a very special day for Louisville,” says Zamanian. “And for us, it was an opportunity to join the celebration in a meaningful way and showcase our distillery not only to Louisvillians but also guests and visitors from all over the world.”

Zamanian, an Iranian-American and former psychoanalyst, was turned on to bourbon when he was working in Chicago and dating his wife, Heather, a Kentucky native. He believes his 55,000-square-foot production facility, tasting room, cocktail bar and event space in the city’s trending NuLu neighborhood will be a game-changer for the industry, one that’ll make it modern, forward-thinking and accessible to all.

Once it’s fully operational, Rabbit Hole will have an annual production capacity of 1.2 million proof gallons (or 20,000 barrels), putting it on the top-20 list of the largest bourbon distilleries in the world. (The company has been producing spirits off-site since 2012 with the help of another distillery.)

But beyond its sheer size there are several striking aesthetic elements, part of the overall design by award-winning architect Youn Choi and Doug Pierson of pod architecture + design. Glass walls and exposed ceilings are joined by the focal point of the space, a 24-inch copper column still custom-built by nearby Vendome Copper & Brass Works. On opening night, guests mingled around that still, which is lit up at night and visible from both the facility’s interior and exterior. A third-floor event space called The Overlook offers incredible views of downtown Louisville and the Ohio River, and a large lenticular slatted sign out front morphs from the distillery’s name to a sketch of a rabbit depending on where you’re standing.

“I built the distillery with the hope to invoke a sense of awe and excitement about bourbon and American whiskey, to create a distillery that’s an architectural and engineering marvel like no other distillery in the country,” says Zamanian.

He describes opening night as a “whirlwind” of “pure joy,” a culmination of three years of planning and construction. “It’s not a celebration without family and friends, people who’ve been by my side for the last several years, seeing the project from a simple idea to reality,” he says. “We are now ready to start a new chapter, making whiskey in Rabbit Hole’s new home and sharing our vision and passion with our guests.”

Candlelit tables were set for dinner, running the length of the room that houses the stills for Rabbit Hole’s four products: bourbon, px-sherry-cask finished bourbon, rye and barrel-finished gin. Afterward, guests enjoyed live entertainment by Maggie Rose from CMT’s “Next Women of Country,” indie pop band Sucré and southern rock band Them Vibes.

But the real show was behind the bar, where Proprietors LLC, the group behind Death & Co. in New York City, were serving up four original cocktails as well as an obligatory Derby Day Mint Julep.

The Bad Habits & Rad Rabbits cocktail mixed Rabbit Hole’s spiced rye with Giffard Banane du Brésil liqueur, pineapple pandan gum syrup and Angostura bitters, garnished with cinnamon-pandan mint. The ’80s Hare Metal shook bourbon with passion fruit purée, Campari, lemon and Tahitian vanilla syrup. The Island Staycation infused Rabbit Hole’s gin with coconut flakes, then mixed it with lime and cucumber juices, and a coconut water syrup. And the Herb Your Enthusiasm let imbibers select any of Rabbit Hole’s spirits, to which was added liquid nitrogen herbs, lemon and lime juices, and simple syrup. On an ongoing basis, Proprietors LLC will be responsible for creating the cocktails at the distillery for private and public events.

Rabbit Hole will open to the public early this summer, Thursday through Saturday, during which time it will be offering a distillery tour, a sensory/tasting experience and the chance to purchase a cocktail afterward. For his part, Zamanian plans to focus on production and spend time in the R&D lab, working on new recipes and barrel finishes.

But mostly, he looks forward to welcoming and entertaining guests in his new home.


מאמרים קשורים

Another winner is the SmokeShack. Crisp, julienned Niman Ranch bacon strips add a nice smoky flavor and chopped cherry pepper on top gives the burger a vinegary sweetness ($7 single $10 double). A mushroom and cheese burger with crispy portabellas also didn’t disappoint, but it will cost you. It’s the most expensive burger on the menu at $9.59.

A true Shake Shack experience wouldn’t be complete without a side of crinkle-cut fries ($2.99) and a shake, ranging from classic strawberry to less traditional salted caramel ($5.29). There are other items on the menu, including a chicken sandwich or a hot dog, which is also a respectable choice. After all, Shake Shack’s humble beginnings are that of a hot-dog stand.

Culinary on North, 952-466-6056 shakeshack.com

PIADA ITALIAN STREET FOOD

Piada wraps made to order on October 26, 2016 at Piada Italian Street Food at the Mall of America (Pioneer Press: Nancy Ngo)

Street food is hot right now, and an outfit out of Ohio is bringing into the mainstream Italy’s answer to the burrito. Piada eatery serves, in wrap form, the Italian flatbread the restaurant is named after. Filling options include veggie and meat varieties and sauce.

Service is breezy, and it’s fun to watch your piada take shape, from toasting the flatbread to assembling it in front of you. There are three wrap choices ($7.69 each), with meat options ranging from 99 cents to $1.99.

You really can’t go wrong with any of the wraps. For our group, the crowd-pleaser was the Chef’s Favorite Piada. Crispy, thin flatbread made is a great vessel for holding fresh and tasty fillings such as romaine lettuce, mozzarella, sweet and spicy peppers and parmesan. A spicy diavolo sauce gave the Italian wrap a welcome extra kick.

Soups, salads and pastas are on the menu, too. We liked that pastas could be ordered in small ($6.99) or a regular sizes ($8.49). We’ll be back for an order of the carbonara with parmesan Alfredo, pancetta, spinach and tomatoes. Delicioso!

Culinary on North, 952-303-5458 mypiada.com

BURGER BURGER

Local restaurant group Kaskaid Hospitality has entered the burger business. The spot on the south end of the mall sets out to distinguish itself from other fast-casual burger spots with antibiotic- and hormone-free meat sourced from a local farm, local produce, and buns from a local bakery. And in case you’re wondering if the patties are as fresh as can be, you can watch from a window as the meat is ground on site.

A basic burger ($5.75) can be customized with more than a dozen free toppings and 75-cent add-ons such as avocado, bacon, onion rings and fried egg. And then there are 10 signature sauces, ranging from truffle aioli to bacon ketchup. If you don’t want to build your own burger, there are specialty burgers, too.

During one visit, the food came out nicely composed, but during a second visit, burgers were not as hot and the assembly sloppier. That’s just a small quibble compared with the quality of the burger, down-to-earth prices and the cute dine-in space that includes plenty of tables and a long bar.

We recommend the classic burger ($5.95), a simple cheeseburger with a beef patty, white American cheese, tomato and mayo that allows you to appreciate the quality of ingredients, and the John Wayne specialty burger ($7.95), which was topped with Wisconsin sharp-cheddar cheese, fried onion rings and brown sugar bacon — the perfect trifecta when craving a burger that’s more rich, tangy and sweet. Bourbon barbecue sauce is slathered on top for good measure.

Burger Burger recently added chicken patties to the menu, and we’re looking forward to giving them a try at our next visit.

321 South Avenue 952-855-7800 eatburgerburger.com

CEDAR + STONE, URBAN TABLE

Call it the champagne of restaurants at the Mall of America. The elegant spot in the new JW Marriott connected to the mall makes you forget you’re even at a shopping center.

Sit at the sleek bar or in the elegant and modern dining room with its cushy, brown booths, floor-to-ceiling windows and shimmery curtains and watch food come out of the open kitchen. This spot offers a retreat from the hustle and bustle of shopping and is the place to go for a civilized, full-service, knife-and-fork meal as well as tasty craft cocktails.

But like anything that feels like a getaway, this detour from reality will cost you more than the casual eateries found elsewhere in the mall.

That being said, craft cocktails ($11 to $15), a primo wine list ($9 to $19 a glass) and locally-sourced, well-executed dishes may make it all worthwhile. A grilled swordfish ($38), cioppino style, was cooked just right, as was a wood-fire-grilled prime steak with king trumpet mushrooms and a vinaigrette ($32). In addition to knife-and-fork entrees such as steak and seafood that ranged from $18 to $48, the menu offered some casual items, such as soups, salads, sandwiches, a jucy lucy and pizzas ($9 to $16).

ג'יי.וו. Marriott, 2141 Lindau Lane 612-615-0124 marriott.com

MELT SHOP

Burger, Truffle and Fried Chicken melts at Melt Shop at the Mall of America on October 20, 2016. (Pioneer Press: Nancy Ngo)

This concept, with locations in New York and other East Coast cities, recently added their first Midwest location, and we’re glad they did. This spot in the Culinary on North food garden gets the prize for best bargain of all the new mall eateries.

The spot offers a spin on a childhood classic, the grilled cheese sandwich, but it’s been elevated with tweaks and add-ons ranging from buffalo chicken to truffle oil. We highly recommend the truffle melt ($7) with its harmonious combo of Muenster cheese, truffle oil, arugula on sourdough that will feel like you’ve treated yourself without breaking the bank. The patty melt-inspired Burger Melt ($9), with a thick medium-cooked patty, American and cheddar cheese, pickles and caramelized onions, was another winner. Next time, however, we will skip the fried chicken sandwich ($9). The large chunk of fried chicken kept sliding off the bread, making for difficult eating. And pepper jack cheese and bland red-cabbage slaw didn’t do much to elevate the meal.

With close to a dozen melts on the menu, there are other options as well, from classic to maple bacon varieties. Shakes and tater tots are also available.

Culinary on North, 952-777-4660 meltshop.com

FRESHII

The healthiest option of the mall’s restaurant newcomers, this fast-casual chain founded in Toronto features dine-in seats and a menu of salads, wraps, green drinks and smoothies. Creations take influences from around the globe, including the Mediterranean, Asia and Mexico.

Of the dishes we tried, the Zen Salad ($7) struck just the right balance. Spinach and romaine lettuce, cabbage, edamame, broccoli and carrots packed in a lot of what’s good for you. A citrusy mango and a toasty Asian sesame dressing wowed. Other dishes we tried were more safe and traditional, such as the Mediterranean bowl ($8) with quinoa, field greens, red pepper sauce and classic Greek salad toppings. A Tex-Mex burrito ($7) with brown rice and Greek yogurt was neutral in flavor but tasted fresh as could be. It’s looking like Freshii is not just a clever name.

319 South Avenue 952-854-9225 freshii.com

CANTINA LAREDO

The first Minnesota location for this Dallas-based modern Mexican restaurant, the mall spot boasts a 240-seat space with a sizable bar area, cozy dining room as well as two indoor “patio” spaces. The decor is pleasingly artsy and includes a cactus wall.

The menu runs the gamut from casual tacos to fancier ribeye, and the margarita list has some creative concoctions, like pineapple infusions, ginger mint mango.

Dishes do veer from the traditional: An enchilada dish with chicken was slathered with white poblano sour cream instead of the usual green or red sauce.

Cantina Laredo is full-service, with entrees ranging from $14 to $26. The bill can add up, especially if you order drinks. If you’re on a budget, it’s worth noting that entrees are sizable, and if ordered with an appetizer, can be split between two people.

Pro tip: A bargain is the Fajitas Tres ($23). Chicken and beef fajita slices with a side of beans and rice easily can be shared by two. The dish also comes with three pieces of bacon-wrapped jumbo shrimp that could be used as a fajita filling, but easily worked as an appetizer.

Level 3 near Macy’s, 952-406-8311 cantinalaredo.com

NAF NAF GRILL

This fast-casual outfit out of Chicago dishing up Middle Eastern fare continues to expand in the Twin Cities. Locations are already in Woodbury, Minneapolis, Maple Grove and Eden Prairie, and two weeks ago, the latest opened at the Mall of America.

Customization is key here, and your dish is assembled in front of you. Start with a pita or a bowl ($7 to $9). If getting a bowl, decide on a bed of greens or grains. Next, add a legume or protein, then choose toppings such as shredded lettuce or cabbage, onions and pickles. Choose among sauces that include tahini, garlic sauce and harissa.

With so many topping and filling choices, it can be hard to choose. We found that you can’t go wrong with any of the main filling options — falafel, chicken or steak. Still, the chicken with curry seasonings was such a standout, we could see ourselves becoming a regular just for it. When assembling a bowl, our preference was with rice or couscous, topped with shredded cabbage, sumac onions and tahini sauce. But that’s just one of many variations and endless possibilities.

While there, order a side of the coin-shaped fries ($3), which are light and airy.

Culinary on North, nafnafgrill.com

DISCO FRIES

Fries topped with fried chicken, gravy and green onions at Disco Fries a the Mall of America on October 20, 2016. (Pioneer Press: Nancy Ngo)

Don’t confuse disco fries with poutine or you’ll have purists after you. Unlike the Canadian dish of fries topped with gravy and melting cheese curds, disco fries was born out of New Jersey greasy spoons. Fries are loaded with toppings, but in a different way. For one, mozzarella is the preferred cheese and is usually served whole, making it much chewier.

Now, a New York outfit is banking on the East Coast trend. Disco Fries takes the loaded fries concept to a whole new level. More than a dozen topping choices, from beef brisket to chicken tinga, as well as several sauce options are offered. For those wanting a poutine-like dish, Disco Fries also has some options there, too.

Some dishes are groovy, while others are too far out for our tastes. Southern Fried Poutine ($8) came with crisp fried chicken, country gravy and cheese curds. While three medium pieces of chicken was just the right amount of protein, the small drizzling of gravy wasn’t enough to mop up the fries and chicken.

We didn’t care much for The Chipp ($8), a play on fish and chips that had too little tartar sauce and left us wanting. Next time, we will order some extras, which would set us back 75 cents to $1, depending on the gravy or sauce.

Dining at Disco Fries is pretty much order at your own risk, where you can get fries with eclectic toppings, some that work, some that don’t. And yes, you’ll want to bring others in on it. The portions are sizable so it’s best to share.


How Shake Shack Is Rewriting the Rules of Fast Food

שייק שאק founder and powerhouse restaurateur דני מאייר has spent a lot of effort making sure his customers can get the same level of food, hospitality, and service at each of the burger chain's 63 locations. His rapt focus on quality control explains why it took nearly five years to open a second Shake Shack location.

Meyer's קבוצת אירוח כיכר יוניון ( USHG ), which owns fine dining restaurants like Union Square Café and Gramercy Tavern, famously operated the first iteration of Shake Shack in New York City's Madison Square Park as a summer hot dog cart from 2001 to 2003. After USHG opened the first permanent Shake Shack as a kiosk in the park in 2004, Meyer's team spent years refining the craft: serving better-quality burgers, hot dogs, shakes, and fries treating guests with a level of hospitality more often found in restaurants than fast-food joints and making its cultish following of customers happy enough to endure those infamously long lines.

Then, Shake Shack started to grow.

In 2011, Shake Shack had seven locations in two U.S. cities. In under five years, it has expanded to 63 locations in nine countries and has close to 1,700 employees. Last month the chain spun off from USHG and debuted on the New York Stock Exchange as a public company, with Meyer as chairman of the board. According to the company's prospectus , Shake Shack will open 10 new domestic, company-operated locations per year. That means we could eventually see as many as 450 Shake Shacks in the U.S. alone (currently, there are just 31 company-operated American locations). The company's expansion plans have left some wondering if Meyer and Shake Shack CEO Randy Garutti can continue to inspire the same kind of frenzied demand that fuels regular, hour-long waits for what is, on the surface, just a burger.

A massive crowd patiently waits for free Shack Burgers outside the New York Stock Exchange on IPO day. צילום: אלכס לאו

From Fast Food to "Fine Casual"

But Meyer and Garutti are selling more than just burgers. With each new Shake Shack they open, they're trying to sell the world on a new kind of fast-food restaurant, one that they refer to as " fine casual ." A fine casual restaurant, they write , "couples the ease, value and convenience of fast casual concepts with the high standards of excellence in thoughtful ingredient sourcing, preparation, hospitality and quality grounded in fine dining." In other words, the actual food at Shake Shack might look pretty similar to what you can find at any "better burger" chain out there, such as Five Guys and Smashburger. But Meyer and Garutti’s emphasis on hospitality and good service is what will keep you coming back to Shake Shack over its competitors—at least, that’s the hope.

With any other restaurateur, you’re inclined to attribute a phrase like "fine casual" to carefully crafted PR. With Meyer’s team, you start to think they truly believe that better service plus better hospitality equals a superior fast food experience. In phone interviews with בתאבון , Meyer and Garutti talked about Shake Shack's role in turning the world on to better fast food, and the new rules they're pioneering along the way.

Treat Your Employees Like Owners

Invest in a good team, and your employees will treat your company (and your guests) like their own. This has been a cornerstone of the USHG management philosophy since the company's beginnings, but it's paramount in a company like Shake Shack, which employs nearly 1,700 people. Shake Shack is the only restaurant from USHG's portfolio that has been extensively replicated.

"Whether you’re a winemaker or a chef or a leader, your recipe is never going to taste any better than the worst ingredient you put into it," Meyer says. "If you look at your team as the ingredients you put into the recipe, obviously you want the best."

Meyer and Garutti have developed certain strategies to attract the best to Shake Shack. The company offers employees a monthly revenue-sharing program. At the chain's Manhattan locations, new employees start at $10 an hour rather than at the minimum wage of $8.75. When the company went public, every member of Shake Shack's management team, including regional managers, received stock options. Part-time and hourly employees were also given the option to purchase shares at the initial trading price of $21 (stock prices more than doubled by the end of the first trading day, to $45.90.)

The classic ShackBurger, with all the fixings. Photo: Alison Roman

Assume Your Customers Are Experts

Shake Shack, along with similar fast casual restaurants like Chipotle, Panera, and Noodles & Company, is catering to a consumer who is looking for an upgrade. Today's consumer is less likely to eat traditional fast food , drinks less soda , and will pay a premium for higher-quality food at fast casual joints.

"There’s a huge group of people today who understand food, and they require more from their food every day," Garutti says. "My kids aren’t going to grow up eating fast food, but they do love burgers."

Garutti's goal is to make Shake Shack simultaneously feel like a trade-up—a step above your average fast food burger—and a trade-down, delivering the same pleasure of dining out at a fancier restaurant, but at more affordable prices.

"I think everyone at every level has said, 'If I'm going out, I want it to be good, and I want to be able to tell my friends about it,'" he says. "We're doing that with the greatest mass-appeal product in the country."

Embrace Your Off Days

Like any restaurant, Shake Shack has its off days. In 2012, when ניו יורק טיימס restaurant critic Pete Wells reviewed Shake Shack , one of his main gripes after more than a dozen visits was the burger chain's lack of product consistency.

"Shake Shack wasn’t even consistently inconsistent," Wells wrote. "Once when I ordered a double burger, one patty was browned all the way through while the other was the color of a ripe watermelon inside."

Meyer doesn't point out specific examples of times when something has felt off at a given Shake Shack location. But he does concede that things have the potential to go wrong.

"It either smells right or it doesn’t. It sounds right or it doesn’t," Meyer says. "Does it happen 100% of the time at all of our restaurants? בהחלט לא. We’re absolutely capable of having an off day just like the team that wins the Super Bowl championship doesn’t win every game of the season—they just have the best record."

Don't Try to Protect Your Existing Culture

When I ask Meyer how he'll try to protect Shake Shack's existing culture as the company grows, it's clear he's not looking to a single magic formula for the chain's expansion.

"You don't protect. If you play a game of trying to protect culture, you will kill culture," he says. "It took me a long time to figure this out with all of our restaurants. Instead of asking, 'How do we prevent our growth from harming our culture?' we switch the question to, 'How do we use our growth to advance our culture?'"

At Shake Shack, a big part of "advancing culture" goes back to that idea of instilling employees with a sense of ownership, which is critical in a business often characterized by high turnover. Feeling ownership means feeling trusted, which is why Shake Shack doesn't use a "secret shopper" system to make sure people are doing their jobs correctly, even though the chain faces consistency issues from time to time. The idea is to troubleshoot guests' complaints as they arise, not scaring employees into not making mistakes in the first place.

"We try to instill a culture of people catching each other doing something right," Meyer says. "It's something we do in all of our businesses."


Barbecue.

When it comes to great ‘cue, I’m sure a list of cities come to mind… none of which are NYC. I mean, really? NYC for barbecue?! Heck to the yes.

Mighty Quinn’s – this East Village joint that has now expanded to locations all over the city really knows brisket. It’s mighty good (see what I did there… אדיר Quinn’s, אדיר good… never mind). The brisket is super moist, juicy, and tender, and comes with your choice of pickled vegetables (I always ask for them all).

Delaney Barbecue – if you’re in Brooklyn with a hankering for brisket, this is your place. It’s pretty darn amazing and might even make you shed a tear of joy. עדכון: they are currently closed as they look for a new space. Their landlord raised the rent so they are looking for a new home.

Blue Smoke – a standard in the NYC bbq world, this is a great place to enjoy some ‘cue. If you go at the right time of year, there might be blueberry crisp on the menu. If there is, you NEED to get it.


Wegmans Is Opening 10 New Stores

The cult of Wegmans fanatics is about to get a bit bigger.

The Rochester, New York-based grocery store chain will open 10 new stores over the next three years, Jo Natale, Wegmans' director of media relations, told The Huffington Post Tuesday morning. The new stores will be in Virginia, Massachusetts, New Jersey, Pennsylvania and Maryland.

A list of new stores can be found on Wegmans' website:

The company also opened a store in Chestnut Hill, Massachusetts, in late April.

Unfortunately, Wegmans isn't expanding into any states where it doesn't already have a store. The regional chain already has 84 stores in six states -- the five where it will open its new locations, along with New York.

Wegmans was recently named the best supermarket chain in America by Consumer Reports. It's well-known for its fresh food selection and its treatment of workers. The store is so popular it has even inspired a high school musical.

This post has been updated with a statement from a Wegmans representative, that the chain is opening 10 new stores over the next three years, rather than two, as previously reported.


צפו בסרטון: Fat Burger (יָנוּאָר 2022).