מתכונים מסורתיים

סטייק חזיר

סטייק חזיר

אם זה עם בשר, כל אוכל טעים :))

  • 1 ק"ג חזיר
  • 1 שיני שום
  • 4-5 כפות רסק עגבניות
  • 1 כוס מים
  • 1 כף מאגי סוד הטעם
  • מלח
  • פלפל
  • אורגנו

מנות: 6

זמן הכנה: פחות מ 90 דקות

הכנת מתכונים סטייק חזיר:

ראשית חותכים את הבשר ומכניסים לתבנית. חתכנו את השום לחתיכות קטנות.

מערבבים רסק עגבניות עם שום, מים, מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם. מוסיפים את הרוטב על הבשר ואופים בחום של 200 מעלות למשך שעה.

מדי פעם מוסיפים עוד מים והופכים את הבשר. לבסוף מפזרים מעל אורגנו מיובש.

תיאבון בריא!

אתרי טיפים

1

אפשר להוסיף ירקות טריים מעל.

2

זה טעים מאוד עם לחם ביתי חם :)


סטייק חזיר במסעדת Crock-Pot Express Multi-Cooker

סטייק חזיר Crock-Pot® Express Multi-Cooker הוא המתכון שלנו היום והוא אחד הסטייקים האהובים עלינו! אהוב בהחלט ואני אסביר מדוע!

סטייק חזיר ב- Crock-Pot® Express Multi-Cooker עם בישול בלחץ-למה הוא האהוב עלינו?

  • התוצאה היא סטייק עסיסי מאוד, כפי שתראו במתכון הווידאו. מיצים טעימים למעשה זורמים מכל פרוסה!
  • גם אם נכין נתח בשר גדול (השתמשנו בחתיכת צוואר ק"ג במתכון זה), הוא מתבשל בצורה מושלמת בכל פעם ב- Crock-Pot® Express Multi-Cooker!
  • הרוטב שאנו מכינים עם הסטייק טעים במיוחד! ירקות, תבלינים, מרק ירקות, כולם יחד, מבושלים בלחץ, נותנים תוצאת WOW! ואז, בסוף, אנו מוסיפים מעט עמילן והתוצאה היא רוטב שמנת, שהופך כל קישוט למנה מרהיבה! אורז מבושל, כוסמת, קינואה, תפוחי אדמה טבעיים? הכל משתנה בזכות הרוטב הטעים!

  • אני חייב להיות כנה מאוד: למרות שניסיתי להכין את אותו הרוטב בסיר או בתבנית, זו לא אותה תוצאה מרהיבה כמו הרוטב המבושל בלחץ במרקם Crock-Pot® Express Multi-Cooker.
  • היתרונות של סטייק ב- Crock-Pot® Express Multi-Cooker? הוא מבשל מצוין בזמן קצר מאוד. קצר מדי! נתח בשר גדול כמו זה שהשתמשנו בו היה צריך להיות בתנור 3-4-5 שעות, בטמפרטורות נמוכות כדי לקבל תוצאה דומה. במולטי קוקר זה נעשה תוך כשעה. שעה אחת!
  • בישול בלחץ אומר שהכל אטום, כך שהטעמים והמיצים וכל הטוב ברוטב ובשר נשארים בפריפטורה. מכאן הטעם יוצא הדופן. אפילו אמא לוסיה, שמאוד לא מגיבה למתכונים הקלאסיים שלה ש"פורשו מחדש "עם" ציוד מודרני "התרשמה מאוד מאוד מהתוצאה!

Crock-Pot® Express Multi-Cooker עם בישול בלחץ עובד כמו סיר לחץ-קוקטה כפי שאמי נהגה לקרוא לזה, כמו תנור איטי רגיל, כמו סיר אדים, כמו סיר / תבנית, כמו מכשיר רותח אורז, כמו יוצר יוגורט! כן, מדובר במכשיר סופר-מורכב, שעושה הרבה הכנות, תוך זמן קצר ובמאמץ מינימלי.

עשיתי סקירה יסודית של זהCrock-Pot® Express Multi-Cooker עם בישול בלחץ ואני מזמין אתכם לצפות בופה (לחצו לכניסה לסרטון)

כך תוכלו להבין טוב יותר כיצד זה עובד ומדוע הוא מצא מקום כזה במטבח שלנו כל כך מהר. שלא לדבר על זה שאני צריך "להילחם" עם סרחיו בשבילו! כל אחד מאיתנו רוצה להשתמש בסיר הפלא


סטייק חזיר במסעדת Crock-Pot Express Multi-Cooker

סטייק חזיר Crock-Pot® Express Multi-Cooker הוא המתכון שלנו היום והוא אחד הסטייקים האהובים עלינו! אהוב בהחלט ואני אסביר מדוע!

סטייק חזיר ב- Crock-Pot® Express Multi-Cooker עם בישול בלחץ-למה הוא האהוב עלינו?

  • התוצאה היא סטייק עסיסי מאוד, כפי שתראו במתכון הווידאו. מיצים טעימים למעשה זורמים מכל פרוסה!
  • גם אם נכין נתח בשר גדול (השתמשנו בחתיכת צוואר ק"ג במתכון זה), הוא מתבשל בצורה מושלמת בכל פעם ב- Crock-Pot® Express Multi-Cooker!
  • הרוטב שאנו מכינים עם הסטייק טעים במיוחד! ירקות, תבלינים, מרק ירקות, כולם יחד, מבושלים בלחץ, נותנים תוצאת WOW! ואז, בסוף, אנו מוסיפים מעט עמילן והתוצאה היא רוטב שמנת, שהופך כל קישוט למנה מרהיבה! אורז מבושל, כוסמת, קינואה, תפוחי אדמה טבעיים? הכל משתנה בזכות הרוטב הטעים!

  • אני חייב להיות כנה מאוד: למרות שניסיתי להכין את אותו הרוטב בסיר או בתבנית, זו לא אותה תוצאה מרהיבה כמו הרוטב המבושל בלחץ במרקם Crock-Pot® Express Multi-Cooker.
  • היתרונות של סטייק ב- Crock-Pot® Express Multi-Cooker? הוא מבשל מצוין בזמן קצר מאוד. קצר מדי! נתח בשר גדול כמו זה שהשתמשנו בו היה צריך להיות בתנור 3-4-5 שעות, בטמפרטורות נמוכות כדי לקבל תוצאה דומה. במולטי קוקר זה נעשה תוך כשעה. שעה אחת!
  • בישול בלחץ פירושו שהכל אטום, כך שהטעמים והמיצים וכל הטוב ברוטב ובשר נשארים בפריפטורה. מכאן הטעם יוצא הדופן. אפילו אמא לוסיה, שמאוד לא מגיבה למתכונים הקלאסיים שלה ש"פורשו מחדש "עם" ציוד מודרני "התרשמה מאוד מאוד מהתוצאה!

Crock-Pot® Express Multi-Cooker עם בישול בלחץ עובד כמו סיר לחץ-קוקטה כפי שאמי נהגה לקרוא לזה, כמו תנור איטי רגיל, כמו סיר אדים, כמו סיר / תבנית, כמו מכשיר רותח אורז, כמו יוצר יוגורט! כן, מדובר במכשיר סופר-מורכב, שעושה הרבה הכנות, תוך זמן קצר ובמאמץ מינימלי.

עשיתי סקירה יסודית של זהCrock-Pot® Express Multi-Cooker עם בישול בלחץ ואני מזמין אתכם לצפות בופה (לחצו לכניסה לסרטון)

כך תוכלו להבין טוב יותר כיצד זה עובד ומדוע הוא מצא מקום כזה במטבח שלנו כל כך מהר. שלא לדבר על זה שאני צריך "להילחם" עם סרחיו בשבילו! כל אחד מאיתנו רוצה להשתמש בסיר הפלא


נדיר, בינוני או כל הכבוד? איך לדעת מתי הסטייק שלך מבושל?

בין אם אתם אוהבים את הסטייק הנדיר, הבינוני או העשוי היטב שלכם, נראה שהמסעדות תמיד צודקות! אנו נותנים לכם להסתיר סוד: פשוט מאוד לבשל סטייקים מושלמים ממש בבית. אתה לא צריך להיות טבח ואתה אפילו לא צריך מדחום בשר! הטריק הפשוט הזה - תצטרך רק אחת מהידיים שלך - יכול לתת לך קריאה מדויקת של כמה הסטייק שלך מבושל.

קבל כאן עוד מתכוני סטייק.

סטייק דם: צור עיגול עם האגודל והאצבע (כגון סימן אישור) ולחץ על האזור הבשרני ממש מתחת לאגודל. זו אותה תקיפות כמו סטייק נדיר.

סטייק בינוני-נדיר: צור עיגול עם האגודל והאצבע האמצעית ולחץ מתחת לאגודל - כך צריך להרגיש סטייק נדיר בינוני.

סטייקים בינוניים: צור עיגול עם האגודל והאצבע ולחץ מתחת לאגודל. זה די מוצק, עם קצת קשת לזה - כמו שצריך להרגיש סטייק בינוני.


כל הכבוד סטייקים: צור עיגול עם האגודל והאצבע הוורודה ולחץ מתחת לאגודל. סטייקים עשויים היטב צריכים להרגיש יציבים לא פחות.

אתה יכול להשתמש במדחום בשר או לחתוך את הסטייק בעזרת סכין כדי לבדוק עד כמה הוא מבושל, אך שיטות אלה אינן מומלצות באופן נרחב, מכיוון שאתה מסתכן באיבוד מיצים. זכור כי כאשר אתה מבשל סטייק , עליך להסיר אותו מהגריל כשהוא צעד אחד לפני העדפתך. לדוגמה, אם אתה אוהב סטייק בינוני-נדיר, הסר אותו כשהוא נדיר. הוא ימשיך לבשל כשהוא נח - יביא אותו רק לאפייה האהובה עליו כשהוא מוגש!


10 מתכונים לפריפטור חזיר, ליד שולחן חג המולד

10 מתכונים לפריפטור חזיר, ליד שולחן חג המולד

כדי לגוון את שולחן חג המולד, Good Food מציג 10 מתכונים מרהיבים לסטייק חזיר. כך, תוכלו להכין סטייק חזיר חריף, סטייק חזיר עם מייפל וסירופ חרדל או חזיר אפוי עם שומר ופלפל שחור.

המקור: REALITATEA.NET

מחבר: REALITATEA.NET

סטייק חזיר חריף

מרכיבים: 5 קווצות טימין, העלים שהוסרו וקצצו 2 שיני שום, כתוש 2 כפיות פתיתי צ'ילי מיובשים 1 כפית פפריקה מגוררת מגוררת ומיץ לימון 1 כף שמן זית 4-4,5 ק"ג כתף חזיר ללא עצם, עם עור מחורץ מקום למקום

1. מחממים את התנור ל -230 מעלות צלזיוס / גז 8. מערבבים בקערה קטנה את כל החומרים (למעט בשר). לעסות היטב את הבשר בתערובת זו, כולל דרך חתכי העור. 2. מניחים את הבשר על גריל על מגש ומכניסים לתנור לבישול של 30 דקות. מנמיכים את הטמפרטורה ל -150 מעלות צלזיוס / גז 2 ואופים עוד 3 שעות. אם לאחר תקופה זו הסטייק עדיין לא פריך על פני השטח, העלו את הטמפרטורה ל -230 מעלות צלזיוס / גז 8 למשך 30 דקות נוספות. 3. מוציאים את המגש מהתנור, מכסים קלות את הבשר בנייר אלומיניום ומניחים בצד לפחות 20 דקות או מקסימום 40 דקות לפני החיתוך. מגישים עם קישוט של תפוחי אדמה פריכים עם ציפוי חרדל, ברוקולי עם שום ולימון, כרוב אדום עם תפוחים וכוכבי אניס.


נדיר, בינוני או כל הכבוד? איך לדעת מתי הסטייק שלך מבושל?

בין אם אתם אוהבים את הסטייק הנדיר, הבינוני או העשוי היטב שלכם, נראה שהמסעדות תמיד צודקות! אנו נותנים לכם להסתיר סוד: פשוט מאוד לבשל סטייקים מושלמים ממש בבית. אתה לא צריך להיות טבח ואתה אפילו לא צריך מדחום בשר! הטריק הפשוט הזה - תצטרך רק אחת מהידיים שלך - יכול לתת לך קריאה מדויקת של כמה הסטייק שלך מבושל.

קבל כאן עוד מתכוני סטייק.

סטייק דם: צור עיגול עם האגודל והאצבע (כגון סימן אישור) ולחץ על האזור הבשרני ממש מתחת לאגודל. זו אותה תקיפות כמו סטייק נדיר.

סטייק בינוני-נדיר: צור עיגול עם האגודל והאצבע האמצעית ולחץ מתחת לאגודל - כך צריך להרגיש סטייק נדיר בינוני.

סטייקים בינוניים: צור עיגול עם האגודל והאצבע ולחץ מתחת לאגודל. הוא די מוצק, עם קצת קשת לזה - כמו שצריך להרגיש סטייק בינוני.


כל הכבוד סטייקים: צור עיגול עם האגודל והאצבע הוורודה ולחץ מתחת לאגודל. סטייקים עשויים היטב צריכים להרגיש יציבים לא פחות.

אתה יכול להשתמש במדחום בשר או לחתוך את הסטייק בעזרת סכין כדי לבדוק עד כמה הוא מבושל, אך שיטות אלה אינן מומלצות באופן נרחב, מכיוון שאתה מסתכן באיבוד מיצים. זכור כי כאשר אתה מבשל סטייק , עליך להסיר אותו מהגריל כשהוא צעד אחד לפני העדפתך. לדוגמה, אם אתה אוהב סטייק בינוני-נדיר, הסר אותו כשהוא נדיר. הוא ימשיך לבשל כשהוא נח - יביא אותו רק לאפייה האהובה עליו כשהוא מוגש!


כך תעשה זאת:

1. לגדל את נתח הבשר לסטייק בעזרת סכין ולפזר עליו תבלינים, מלח ופלפל.

2. שמים אותו בתבנית משומנת עם כמה עלי דפנה וכמה עלי דפנה.

3. מכניסים את המגש לתנור שחומם מראש ומשאירים אותו למשך 70 דקות על האש הנכונה, עד שהבשר מתחיל לחדור.

4. לאחר 20 הדקות הראשונות של הבישול, כל 10 דקות, יוצקים מעט ביין לבן מדולל במים על הבשר, וודא שהרוטב שהתקבל לא יהיה רב מדי.

5. לאחר 70 דקות מכינים את קרום הגבינה.

6. ממיסים את הגבינה בביין מארי (מאודה) יחד עם הביצים והחמאה ומערבבים עד לקבלת קרם סמיך והומוגני.

7. מורחים את השמנת על הסטייק כך שהבשר יהיה מכוסה כמה שיותר, ואז מכניסים את המגש לתנור עד שהגבינה מתקשה ומקבלת קרום זהוב.

ירקות מוקפצים וסלט ארוגולה מושלמים לסטייק החזיר הזה.

לקישוט צריך ירקות מגוונים (בשקית), שקית סלט ארוגולה, שתי כפות שמן זית, כף חומץ ומלח.

זמן ההכנה הכולל של מתכון זה הוא כשעה ו -30 דקות.


סטייק חזיר טעים

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
שוטפים את הבשר ומנגבים אותו היטב בעזרת מפית נקייה. ומקיפים לקערה גדולה יותר, חליפה או יאנה, להכין תערובת של: שמן קו, יין לבן, 1 כוס מים, בלסמי, דפנה, מלח, פלפל, טימין, רוזמרין, מנטה & # 259, אוכמניות, שום. תערובת זו נקראת אמבטיה. ברוטב זה מוסיפים את הבשר. אם יש כמה חתיכות, וודא שכולן נמצאות ברוטב, אם זו רק נתח גדול, תחתוך אותו לכמה חתיכות. # 537a fel & icircnc & acirct s & # 259 fie p & # 259truns & # 259 perfect de sa sosia & icircn care st & # 259. הבשר בחדר האמבטיה יכול להיות בכל מקום, במטבח, במטבח. ככל שהוא נשאר יותר, כך הבשר יטגן וטעמו יהיה טוב יותר. אם אתה רוצה שהסטייק יהיה מוכן, למשל ביום ראשון בצהריים, אתה יכול לשים את הבשר במרחצאות כדי לייבש אותו בערב ואז הסטייק יהיה מיוחד .259. כאשר אתה חושב שהשארת את הבשר בחדר האמבטיה מספיק זמן, הכנס אותו לתנור כך שהוא ישחים באופן אחיד. כשהבשר מוכן מוציאים את המגש ומניחים את הבשר על צלחת. & עיגרו את הרוטב שנוצר, במידת הצורך, הוסיפו עוד מעט שמן, בשר, מעט מים ותפוחי אדמה. מבשלים במשך 15-20 דקות, עד שתפוחי האדמה מזהיבים יפה. מוציאים את המגש, מחממים את נתחי הסטייק מעל ואופים 10 דקות בלבד. אפשר להניח אותו יפה בצלחת או להגיש ישירות מקערת הינה, יחד עם סלט ירוק טרי או עם אוכמניות.


סטייק חזיר מעושן

לאחרונה גיליתי את קסם הבישול בסיר הקרוק. בהתחלה לא ידעתי למה לצפות ונראה לי שהרבה אוכל יישאר על האש במשך 6-8 שעות. אבל לאחר ההכנות הראשונות הבנתי מדוע היא כה אהובה. אופן הכנת האוכל גורם לי לחשוב על הכיריים של סבא וסבתא שלי וכיצד סיר האוכל ישב במשך שעות.
סטייק חזיר מעושן זהו מזון ריחני, והבשר כה רך עד שהוא נופל מהעצם. כאשר מבשלים ב Crock Pot, אתה יכול להשתמש בכל סוג של בשר, אפילו הזול ביותר, הוא ממילא יהיה רך מאוד.


10 מתכונים לפריפטור חזיר, ליד שולחן חג המולד

10 מתכונים לפריפטור חזיר, ליד שולחן חג המולד

כדי לגוון את שולחן חג המולד, Good Food מציג 10 מתכונים מרהיבים לסטייק חזיר. כך תוכלו להכין סטייק חזיר חריף, סטייק חזיר עם מייפל וסירופ חרדל או חזיר אפוי עם שומר ופלפל שחור.

המקור: REALITATEA.NET

מחבר: REALITATEA.NET

סטייק חזיר חריף

מרכיבים: 5 קווצות טימין, העלים שהוסרו וקצצו 2 שיני שום, כתוש 2 כפיות פתיתי צ'ילי מיובשים 1 כפית פפריקה מגורדת מגוררת ומיץ לימון 1 כף שמן זית 4-4,5 ק"ג כתף חזיר ללא עצם, עם עור מחורץ מקום למקום

1. מחממים את התנור ל -230 מעלות צלזיוס / גז 8. מערבבים בקערה קטנה את כל החומרים (למעט בשר). לעסות היטב את הבשר בתערובת זו, כולל דרך חתכי העור. 2. מניחים את הבשר על גריל על מגש ומכניסים לתנור לבישול של 30 דקות. מנמיכים את הטמפרטורה ל -150 מעלות צלזיוס / גז 2 ואופים עוד 3 שעות. אם לאחר תקופה זו הסטייק עדיין לא פריך על פני השטח, העלו את הטמפרטורה ל -230 מעלות צלזיוס / גז 8 למשך 30 דקות נוספות. 3. מוציאים את המגש מהתנור, מכסים את הבשר קלות בנייר אלומיניום ומניחים בצד לפחות 20 דקות או מקסימום 40 דקות לפני החיתוך. מגישים עם קישוט של תפוחי אדמה פריכים עם ציפוי חרדל, ברוקולי עם שום ולימון, כרוב אדום עם תפוחים וכוכבי אניס.


סטייק חזיר גרמני (à la Leipzig)

את הסטייק מייבשים בעזרת סירחון, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים בשמן חם מכל הצדדים. קולפים בצל, חותכים אותו לקוביות, מוסיפים אותו לסטייק ומטגנים אותו. מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים. יוצקים את המרק, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-. 90 דקות.

תפוחי האדמה מנקים, שוטפים ומבשלים במים מומלחים במשך כ. 15 - 20 דקות. כרובית מנקה, שוטפת ושוברת לצרורות. גזר מנקים, שוטפים, פורסים בעזרת סכין ומרתיחים עם צרורות כרובית במים מומלחים. עשר דקות. מוסיפים את האפונה והשעועית ומבשלים 5 דקות. מסננים את האספרגוס.

מסננים את הירקות, אוספים את המים בהם הרתיחו. שמים את החמאה במחבת וממיסים. מפזרים קמח ומתקשים. יוצקים 200 מ"ל של מרק ירקות וחלב, מרתיחים ומתבלים ברוטב ווסטר, מיץ לימון, מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מוסיפים את הירקות לרוטב ומפזרים פטרוזיליה. מוציאים את הסטייק ומעבים את הרוטב במעבה ומתבלים במלח ופלפל.

חותכים את הסטייק לפרוסות, מעטרים ברוטב, תפוחי אדמה וירקות בצלחת ומגישים.


וִידֵאוֹ: How To.. cook steak, with Jamie Olivers mate Pete (יָנוּאָר 2022).