המתכונים הטובים ביותר

פרמיגיאנה חציל בגריל

פרמיגיאנה חציל בגריל

מתכון פרמיגיאנה חציל בגריל מאת מיום 19-07-2013 [עודכן בתאריך 07-03-2017]

לא תיארתי לעצמי שהפרמגיאנה החצילית בגריל יכולה להיות כל כך טובה, תמיד ראיתי בה אלטרנטיבה קלילה ולא טעימה במיוחד לפרגמיאנה החצילית הקלאסית שאמא שלי מכינה ותמיד לא ששה לנסות את זה. אני בעד ה"קטן אבל הטוב ", ולא משנה כמה קלוריות הוא מכיל, אני מעדיף לאכול מעט קטנטן של מנה טעימה ולא ארוחת צהריים מלאה של דברים מפוררים. עם זאת, הפעם נאלצתי לשנות את דעתי, לפרמיגיאנה החציל בגריל הזה אין מה לקנא בזה עם ירקות מטוגנים, את לא מאמינה? נסה את זה ויידע אותי. אגנים ושישי שמח: *

שיטה

איך להכין פרמיגיאנה חציל בגריל

מטגנים שן שום עם טפטוף שמן, כשהוא מזהיב, מוסיפים את רסק העגבניות, המלח והבזיליקום ומבשלים כ 15 דקות

בינתיים, תקתקו וקליפים את החצילים, ואז חותכים אותם לפרוסות בעובי של 1 ס"מ בערך

גריל את הירקות על צלחת חמה

משמנים תבשיל אטום לתנור עם טפטוף שמן ומכסים את התחתית בכמה כפות רוטב.
כעת הניחו שכבה ראשונה של פרוסות חציל, הניחו זו לצד זו, חופפות זו את זו מעט

שופכים מצקת של רוטב עגבניות על החצילים

מכסים בפרוסות גבינה מעושנת ומפזרים פרמזן

המשיכו באותה דרך לשכבות שלאחר מכן, עד שכל החומרים יימצאו מלאים

מסיימים בשכבה סופית העשויה רק ​​מחציל

לאחר מכן מכסים ברוטב עגבניות ומפזרים פרמזן מגורר

אופים את הפרגיגיאנה החמוצה בגריל בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ 20/25 דקות, או עד שהמשטח שלה יפה וקומפקטי.

מוציאים מהתנור ונותנים לו לנוח 15 דקות לפני ההגשה, כדי לחתוך ביתר קלות תוך הישארות קומפקטיות יותר.


וִידֵאוֹ: דודו פארוק 2 - סטפן לגר. Dudu Faruk 2 - Stephane Legar prod. by Jordi (דֵצֶמבֶּר 2021).