עוגת פחמן

מתכון עוגת פחמן מיום 27-06-2020 [עודכן בתאריך 29-06-2020]

שם עוגה מוגזת זהו קינוח מסוים מבחינת המרכיבים, אך רך מאוד וטוב מאוד. זה מתכון שמשתולל בכל הבלוגים האמריקניים ( 7Up עוגת צרורות) ואשר מאופיינת בדיוק בנוכחות של גזים, המשמשים במקום אבקת אפייה. הטיפול היחיד שאתה צריך, בהתחשב בחוסר שמרים, הוא להקציף את החמאה ואז את הביצים היטב. התוצאה תהיה סופגנייה ריחנית, לחה ועדינה, שאת בהחלט חייבת לנסות!

שיטה

איך מכינים עוגת סודה

שמים את החמאה הרכה מעט בקערה, מוסיפים סוכר, מלח ווניל ומקציפים עד לקבלת תערובת קלילה ופומפית, למשך 10 דקות לפחות או בכל מקרה עד שהסוכר מומס לגמרי בחמאה.
ואז התחילו להוסיף ביצה אחת בכל פעם, המתינו לשלבון הקודם לחלוטין לפני שתעבורנה לתוכנה.

הוסיפו גם קליפה מגוררת, 2 כפות מיץ לימון וסודה לשתייה, ולבסוף הוסיפו קמח מנופה ומוגזים, לסירוגין.

שופכים את התערובת לתבנית המשומנת והקומחת, מפנים את פני השטח, ואופים 45 דקות בחום של 180 מעלות לתנור מאוורר שחומם מראש (זכרו תמיד לבצע את בדיקת קיסם כשאתם מתחילים להריח מתוק סביב המטבח).

אפשר להתקרר לחלוטין, ואז להסיר את העוגה בעדינות ולסדר אותה על צלחת הגשה.
בשלב זה, הכינו את הדובדבן: שופכים את האלמרמסים לקערה ומוסיפים את סוכר הדובדבן מעט בכל פעם, עד שהתערובת חלקה והומוגנית, נוזלית אך לא נוזלית מדי.
מקשטים את הסופגנייה עם הזיגוג.

העוגה המוגזמת מוכנה, מקשטים כרצונכם במפזרים או סוכרים, נותנים לציפוי להתייבש ולהגיש.


וִידֵאוֹ: גלילאו עונה 6 פרק 25: המלונות המגניבים ביותר בעולם (יָנוּאָר 2022).