מתכונים מסורתיים

עוגת קולומבה עם תותים

עוגת קולומבה עם תותים

Zuccotto di colomba עם תותים ליד מיום 12-04-2017 [עודכן ב- 18-04-2017]

הקוקוטה די קולומבה היא דרך אלטרנטיבית וטעימה עוד יותר להביא לה יוֹנָה במהלך ארוחת הצהריים של חג הפסחא. קינוח טרי, במילוי רפרפה מוארת בקרם ומועשר בחתיכות תות שזו גם דרך נהדרת להיפטר מכמה מהיונים שנצברו בחגים.
עם זה זוקוטה של ​​יונה עם תותים אני מקווה שנתתי לך רעיון נוסף להביא לשולחן מתכון פסחא פשוט ונחמד מאוד.
אני עוזב, אני הולך לסקוטלנד לבית של חברתי פלביה. בתור טרונה טובה אני מביא איתי פסטייה, קאסטיילו וטארלי כדי להביא לביתה פסחא נפוליטני קטן.
אני דוחה את הטיול הזה כבר שנים, היום סוף סוף אנחנו מחבקים אחד את השני ומבלים כמה ימים יחד, אני לא יכול לחכות. אשאיר לך את המתכון ונקרא בהמשך: *

שיטה

איך להכין יונת זוקוטו תות

מכינים את השמנת על ידי חימום החלב עם תרמיל הוניל החרוט בסיר על האש.
לאחר מכן עבדו את החלמונים עם הסוכר, הוסיפו את הקמח והחלב ללא וניל.

שופכים את השמנת לסיר על האש, מערבבים ללא הרף ונותנים לו להתעבות.
זה ייקח בערך 5 עד 10 דקות.
עכשיו העבירו לקערה קטנה, כיסו אותה עם הסרט במגע ותנו להתקרר.

בינתיים מנקים את התותים, חותכים אותם לחתיכות קטנות ומערבבים אותם עם הסוכר בקערה קטנה.
מערבבים ונותנים להם לנוח כדי ליצור את המיץ.

ואז חותכים את פרוסות הקולומבה בכ- 1 ס"מ ומשטחים אותם בעזרת מערוך.

מרפדים את תבנית הזוקוטו בסרט נצמד.
ואז מניחים את פרוסות היונה כדי לצפות אותה.

עכשיו הרטיבו את היונה במיץ התותים.

החזירו את הקרם, עכשיו קר ושילבו את הקצפת.

ממיסים את הכוסית במים קרים ומוסיפים אותה גם לקרם.
מערבבים בעדינות ושופכים חלק ממנה על היונה.

מוסיפים את התותים ומכסים בפרוסות אחרות של קולומבה.
הרטיבו שוב עם מיץ התותים, שימו את שארית השמנת ויונה נוספת.
אוטמים את הקצוות היטב, מכסים בסרט נצמד ומכניסים למקרר ל -4 שעות.

הפוך את הזוקוטו שלך והפוך אותו לשולחן ועוטר בזיגי שמנת ותותים.


וִידֵאוֹ: עוגת טפטופים מטורפת של קרין גורן (יָנוּאָר 2022).