מתכונים מסורתיים

סמיפרדו עם נוגט

סמיפרדו עם נוגט

סמיפרדו עם מתכון נוגט מ מיום 02-07-2012 [עודכן ב- 10-07-2012]

כדי לחנוך את האתר החדש הבוקר אני נותן לכם את המתכון להכנת חצי טרידו קל, טרי וקרמי, נוגט סמיפרדו. הפרפייט הזה טיפס על דירוג קינוחי הכף שהכנתי עד כה, ומציב את עצמו במקום הראשון. גם הפעם פיסטרתי את הביצים כיוון שאני מבועתת מלהשתמש בביצים גולמיות בקינוחים וגם הפעם הכנתי מנות בודדות לשמור במקפיא ולהוציא במידת הצורך ומכיוון שהן גמורות זמן רב, אני אכין מחדש את חצי הגמר עם נוגט בהקדם האפשרי.
הבוקר גם רציתי להזכיר לכם שבעוד כמה שעות תתחיל תחרות הקולינריה של מיסיה הראשונה עם הכותרת 'צבעים במטבח', זו תחרות המאורגנת בעמוד הפייסבוק של אתר האינטרנט שלנו אליו תוכלו להירשם עם מתכון משלכם בהשראת צבעים. קַיִץ. התחרות נסגרת ביום שני ה- 9 ביולי ושלושת המתכונים שיקבלו הכי "לייקים" יתוגמלו בסט כלים, ערכת קפה ושעון מטבח. כדי להירשם ולקרוא בפירוט את הכללים והפרסים לתפוס, הירשם לתחרות. אני רק צריך להיפרד ולאחל לך התחלה מתוקה של השבוע; *
נ.ב. מי שלא מצליח לראות נכון את האתר החדש, צריך לנקות את מטמון הדפדפן

  • מרכיבים ל 8 תבניות:

שיטה

איך להכין נוגט סמיפרדו

קוצצים גס את הנוגט

מקציפים את השמנת
מכינים סירופ על ידי הרתחת המים והסוכר למשך 10 דקות


הפרד את החלמונים מהלבנים.
טורפים את החלבונים בקערה וכשהם יציבים מוסיפים מחצית מסירופ הסוכר שוטפים לצד הקערה. מקציפים עד שהקערה מתקררת.

בקערה גדולה יותר מקציפים את החלמונים עם המחצית השנייה של הסירופ (שבינתיים תחמם לרתיחה) וקציפים עד שהקערה תתקרר.

מוסיפים את הנוגט לקערה עם החלמונים ומערבבים

כעת מוסיפים את החלבונים

ולבסוף מוסיפים את השמנת ומערבבים בעדינות עד לקבלת קרם הומוגני

שים את נוגט סמיפרדו בתבניות להגשה יחידה והכניס למקפיא להתקרר למשך 3 שעות

הופכים את הפרפייט של הנוגט הפוך על צלחת, מקשטים לפי הטעם ומגישים


וִידֵאוֹ: פירות יער ברמת הגולן ומתכון לקיסייל מאסטלה (יָנוּאָר 2022).