מתכונים מסורתיים

עוגה מהירה

עוגה מהירה

מכיוון שמחר הוכרזו כמה חברים בגריל, הכנתי היום משהו מתוק, מהר עם מה שהיה לי בבית ... אז המדור, מחר.

  • 2 עוגיות נייר כסף
  • 1 קרם וניל קר
  • 1 קרם קרמל קר
  • חלב
  • 1 קומפוט אננס
  • תמצית וניל, רום
  • אבקת סוכר
  • קישוט ממתקים

מנות: 1

זמן הכנה: פחות מ -30 דקות

הכנת מתכון עוגה מהירה:

הביסקוויטים מושרים לזמן קצר בקומפוט האננס ומניחים במכסה של ינה מלבנית. מכינים את קרם הוניל לפי ההוראות שעל המעטפה ומוסיפים עוד מעט תמצית וניל (לפי הטעם). קשה יותר.

מערבבים פנימה את קרם הווניל מחצית מהאננס מהמחשב (שחותך לחתיכות קטנות, אם הוא עגול) ושמים את השאריות על השמנת. שמים שורה של ביסקוויטים ספוגים, קרם קרמל שבתוכם מעט רום ומקשטים.

נעשה קר.

תיאבון בריא!!!


עוגה מהירה "סניקרס"!

מתכון עוגה טעים, ממלא ומעניין בשם Snickers fast. למרות שזה פשוט מאוד, התוצאה מדהימה! טעם אמיתי לכל חובבי המתוקים!

מַרכִּיב:

לבצק:

& # 8211 3 כפות קמח

& # 8211 1 כפית אבקת אפייה

& # 8211 2 כפות שמנת מותססת תוצרת בית או 3 כפות שמנת חמוצה מותססת מהחנות.

לקרם:

& # 8211 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

& # 8211 500 מ"ל חלב מרוכז מבושל

& # 8211 180 גר 'פצפוצי שוקולד

& # 8211 180 גר 'פצפוצי חלב

לזיגוג:

אופן ההכנה:

1. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים חלבונים עם קורט מלח עד לקבלת תערובת אחידה, ואז מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים לערבב עד לקבלת קצוות רכים.

2. מוסיפים את החלמונים אחד אחד, מערבבים היטב אחרי כל אחד עם המיקסר.

3. מוסיפים את השמנת ומערבבים בעזרת מרית.

4. מנפים את החומרים היבשים ישירות לקערה: קקאו עם קמח ואבקת אפייה, ואז מערבבים בצק הומוגני.

5. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה (24 ס"מ) ואופים את החלק העליון במשך 18-20 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס.

6. חותכים את השיש לשניים בעזרת סכין וחוט.

7. מקציפים את החמאה הרכה עם חלב מרוכז מבושל.

8. קוצצים מעט את הביסקוויטים, מוסיפים אותם לקערת השמנת, מוסיפים בוטנים ומערבבים.

9. מניחים משטח בטבעת בצק, סירופ עם קפה, מוסיפים ומפיצים את המלית ומכסים אותה עם השיש הסירופ השני.

10. מקררים את העוגה במשך 3-4 שעות או משאירים אותה למשך הלילה בטמפרטורת החדר, ואז מקררים למשך שעה.

11. בסיר מערבבים את הסוכר עם קקאו, חלב וחמאה. שים את הסיר על האש ומרתיח את ההרכב עד שהוא מגיע לעקביות של השוקולד המומס.

עֵצָה. אפשר גם להמיס שוקולד עם קצפת או חמאה.

12. מכסים את העוגה בציפוי ומקשטים אותה בהתאם להעדפותיכם. השתמשנו בשוקולדים של סניקרס.

העוגה די גדולה ועקבית, כך שתוכלו לרצות חברה נהדרת!


עוגה מהירה "סניקרס"!

מתכון עוגה טעים, ממלא ומעניין בשם Snickers fast. למרות שזה פשוט מאוד, התוצאה מדהימה! טעם אמיתי לכל חובבי המתוקים!

מַרכִּיב:

לבצק:

& # 8211 3 כפות קמח

& # 8211 1 כפית אבקת אפייה

& # 8211 2 כפות שמנת מותססת תוצרת בית או 3 כפות שמנת חמוצה מותססת מהחנות.

לקרם:

& # 8211 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

& # 8211 500 מ"ל חלב מרוכז מבושל

& # 8211 180 גר 'פצפוצי שוקולד

& # 8211 180 גר 'פצפוצי חלב

לזיגוג:

אופן ההכנה:

1. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים חלבונים עם קורט מלח עד לקבלת תערובת אחידה, ואז מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים לערבב עד לקבלת קצוות רכים.

2. מוסיפים את החלמונים אחד אחד, מערבבים היטב אחרי כל אחד עם המיקסר.

3. מוסיפים את השמנת ומערבבים בעזרת מרית.

4. מנפים את החומרים היבשים ישירות לקערה: קקאו עם קמח ואבקת אפייה, ואז מערבבים בצק הומוגני.

5. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה (24 ס"מ) ואופים את החלק העליון במשך 18-20 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס.

6. חותכים את השיש לשניים בעזרת סכין וחוט.

7. מקציפים את החמאה הרכה עם חלב מרוכז מבושל.

8. קוצצים מעט את הביסקוויטים, מוסיפים אותם לקערת השמנת, מוסיפים בוטנים ומערבבים.

9. מניחים משטח בטבעת בצק, סירופ עם קפה, מוסיפים ומפיצים את המלית ומכסים אותה עם השיש הסירופי השני.

10. מקררים את העוגה במשך 3-4 שעות או משאירים אותה למשך הלילה בטמפרטורת החדר, ואז מקררים למשך שעה.

11. בסיר מערבבים את הסוכר עם קקאו, חלב וחמאה. שים את הסיר על האש ומרתיח את ההרכב עד שהוא מגיע לעקביות של השוקולד המומס.

עֵצָה. אפשר גם להמיס שוקולד עם קצפת או חמאה.

12. מכסים את העוגה בציפוי ומקשטים אותה בהתאם להעדפותיכם. השתמשנו בשוקולדים של סניקרס.

העוגה די גדולה ועקבית, כך שתוכלו לרצות חברה נהדרת!


אל תיבהל מהשם, העוגה הזו היא אחת הפשוטות שאתה יכול להכין! ואם לימון הוא הטעם האהוב עליכם, מובן מאליו שתאהבו אותו! הנה איך להכין אחד עוגה ברזילאית עם קצף לימון .

אף אחד מהקינוחים המצויים אינו מבוסס כמו זה. אלגנטי וריחני, עם קרם בהיר, הטירמיסו הטוב ביותר הוא זה שאתה מכין לפי המתכון המסורתי, גם אם הוא כרוך בשימוש בביצים גולמיות. ראה כיצד אתה מכין א טירמיסו אותנטי .


עוגת קלמנטינות מהירה!

המנדרינות הן הפרי הנוכחי במזג אוויר קר. לפעמים מפריע להם שיש להם הרבה פיפס. אבל למתכון של היום, גרעינים אינם מהווים מכשול. לקינוח יש טעם וריח עזים, אבל קלמנטינות נעימות להפליא.

מַרכִּיב:

לעוגת ספוג:

& # 8211 100 גרם סוכר (5 כפות)

& # 8211 שקית סוכר וניל אחת (10 גרם)

& # 8211 100 גרם קמח מנופה (5 כפות)

& # 8211 1 כפית אבקת אפייה (5-6 גרם).

לסירופ:

& # 8211 700 גרם מנדרינות (ללא קליפה)

לשכבה הלבנה:

200 גרם קצפת 33-35% (קר)

& # 8211 200 גרם גבינה מתוקה (שמנת)

& # 8211 300-320 גר 'סירופ קלמנטינה

& # 8211 20 גרם ג'לטין אינסטנט (1½ כף) + 100 מ"ל מים קרים

& # 8211 20 גרם פתיתי קוקוס (1½ כף) & # 8211 אופציונלי.

אופן ההכנה:

1. טורפים את הביצים עם סוכר, מלח וסוכר וניל למשך 5-7 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

עֵצָה. ביצים בטמפרטורת החדר מקציפות ומהירות יותר.

2. מנפים את הקמח, אבקת האפייה והקקאו ישירות לקערה, ואז מערבבים עם המיקסר, אך במהירות נמוכה, עד לקבלת מרקם חלק.

עֵצָה. אם אינכם מוסיפים אבקת אפייה לעוגת הספוג, מערבבים את החומרים היבשים עם המרית.

3. יוצקים את הבצק לתבנית (18 ס"מ) המצופה בבסיס בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות.

4. מערבבים את הג'לטין עם מים ומשאירים אותו להתפחה.

5. מקלפים את המנדרינות, מפרידים את הפרוסות בסיר, מוסיפים סוכר, לשים על אש בינונית על אש גבוהה ומביאים את המנדרינות לרתיחה.

6. לאחר מכן, מרתיחים אותם במיץ משלהם במשך 5-7 דקות מתחת למכסה, תוך ערבוב מעת לעת.

7. מוציאים את המנדרינות עם סירופ על מסננת ומשפשפים אותן היטב בעזרת מרית או כף לקבלת כמה שיותר נוזלים, כלומר סירופ. קיבלנו 310 גרם סירופ. שמור 50 גרם לסירופ עוגת ספוג.

8. מוציאים את עוגת הספוג מהגריל ומניחים לה להתקרר לגמרי. לאחר מכן, חותכים את החלק העליון מספיק כדי לקבל חלק חלק.

עֵצָה. ניתן להגיש את המכסה עם תה או חלב כעוגה.

9. מניחים את טבעת הבצק על צלחת ההגשה, מוסיפים את עוגת הספוג, מרפדים את הגבול בנייר כסף עבה לדפים ומתקנים את הטבעת.

10. סירופ מלמעלה עם 50 גר 'סירופ קלמנטינה.

11. מקציפים במיקסר את השמנת הקרה עד לקבלת התערובת של השמנת המותססת, מוסיפים את גבינת השמנת ומערבבים לתערובת אחידה. התערובת תהיה צפופה למדי.

עֵצָה. בקרם עשוי להיות אחוזי שומן נמוכים יותר והוא לא בהכרח יציב, כיוון שמוסיפים ג'לטין והרכב יתייצב במקרר בכל מקרה.

12. מוסיפים את סירופ הקלמנטינות ומערבבים שוב עם המיקסר.

13. ממיסים את הג'לטין, מוסיפים אותו להרכב הגבינה ומערבבים, ואז מוסיפים את פתיתי הקוקוס ומערבבים פעם נוספת.

14. מעבירים את הקומפוזיציה לצורת עוגת הספוג ומקררים את העוגה 3-4 שעות או לילה אם אפשר.

15. מסירים את הטבעת ואת נייר הכסף ואז מקשטים את הקינוח כרצונכם.

העוגה נחתכת בקלות, ללא מאמץ. החלק העליון לח ורך. תראו כמה הקטעים נראים מעוררי תיאבון! התוצאה נראית יפה, עסיסית וטעימה מאוד! הכינו את הקינוח לאירוע מיוחד או פשוט לפינוק משפחתי. טעמו נפלא, מאוזן ומתוק ואוורירי, כמו ענן. השילוב של קלמנטינות, קוקוס, קצפת ועוגת ספוג שוקולד הפך לנס של ממש! את הטעם של העוגה הזו אפשר ליהנות לנצח!


עוגה מהירה עם עלי דבש, שנמסה בפה! המתכון הפשוט ביותר מבלי למתוח את השיש!

היום, אנו מציגים בפניכם את המתכון הפשוט והמהיר לעוגת חלת דבש מבלי למתוח את השיש.

מַרכִּיב:

לבצק:

& # 8211 כוס סוכר אחת (כוס אחת = 200 מ"ל)

& # 8211 1 כפית סודה לשתיה

לקרם:

& # 8211 500 גרם קרם מותסס 25-30%

אופן ההכנה:

1. ממיסים את הדבש בסיר, מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים.

2. מוסיפים חמאה, מורידים את המחבת מהאש ומערבבים עד שהיא נמסה. מניחים לתערובת להתקרר.

3. טורפים את הביצים עם מלח וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

4. מעבירים את הרכב הדבש, משלבים את הקמח ומערבבים במטרפה לתערובת אחידה.

5. מרפדים את התבנית בנייר אפייה, יוצקים ½ מהבצק, מורחים אותו בשכבה אחידה, מכים כמה פעמים בשולחן ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 4-5 דקות.

6. אופים גם את החלק העליון השני.

7. יישר את קצוות המשטחים והשתמש בשאריות לקישוט, ולאחר מכן חתך אותם לשניים עד לקבלת 4 משטחים, ותן להם להתקרר.

8. מערבבים את השמנת עם אבקת סוכר.

9. מניחים משטח על הצלחת, משמנים אותו בשמנת, ממשיכים לסירוגין את השכבות ומכסים את העוגה לגמרי בשמנת.

10. טוחנים את השאריות בבלנדר ומפזרים את העוגה.

11. מקררים את העוגה למשך שעה לפחות.

חותכים את העוגה למנות ומגישים. הוא כל כך רך וטעים במיוחד!


עוגה מהירה עם עלי דבש, שנמסה בפה! המתכון הפשוט ביותר מבלי למתוח את השיש!

היום, אנו מציגים בפניכם את המתכון הפשוט והמהיר לעוגת חלת דבש מבלי למתוח את השיש.

מַרכִּיב:

לבצק:

& # 8211 כוס סוכר אחת (כוס אחת = 200 מ"ל)

& # 8211 1 כפית סודה לשתיה

לקרם:

& # 8211 500 גרם קרם מותסס 25-30%

אופן ההכנה:

1. ממיסים את הדבש בסיר, מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים.

2. מוסיפים חמאה, מורידים את המחבת מהאש ומערבבים עד שהיא נמסה. מניחים לתערובת להתקרר.

3. טורפים את הביצים עם מלח וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

4. מעבירים את הרכב הדבש, משלבים את הקמח ומערבבים במטרפה לתערובת אחידה.

5. מרפדים את התבנית בנייר אפייה, יוצקים ½ מהבצק, מורחים אותו בשכבה אחידה, פוגעים כמה פעמים בשולחן ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 4-5 דקות.

6. אופים גם את החלק העליון השני.

7. יישר את שולי המשטחים והשתמש בשאריות לקישוט, ולאחר מכן חותך אותם לשניים לקבלת 4 משטחים, ותן להם להתקרר.

8. מערבבים את השמנת עם אבקת סוכר.

9. מניחים משטח על הצלחת, משמנים אותו בשמנת, ממשיכים לסירוגין את השכבות ומכסים את העוגה לגמרי בשמנת.

10. טוחנים את השאריות בבלנדר ומפזרים את העוגה.

11. מקררים את העוגה למשך שעה לפחות.

חותכים את העוגה למנות ומגישים. הוא כל כך רך וטעים במיוחד!


עוגה מהירה עם עלי דבש, שנמסה בפה! המתכון הפשוט ביותר מבלי למתוח את השיש!

היום, אנו מציגים בפניכם את המתכון הפשוט והמהיר לעוגת חלת דבש מבלי למתוח את השיש.

מַרכִּיב:

לבצק:

& # 8211 כוס סוכר אחת (כוס אחת = 200 מ"ל)

& # 8211 1 כפית סודה לשתיה

לקרם:

& # 8211 500 גרם קרם מותסס 25-30%

אופן ההכנה:

1. ממיסים את הדבש בסיר, מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים.

2. מוסיפים חמאה, מורידים את המחבת מהאש ומערבבים עד שהיא נמסה. מניחים לתערובת להתקרר.

3. טורפים את הביצים עם מלח וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

4. מעבירים את הרכב הדבש, משלבים את הקמח ומערבבים במטרפה לתערובת אחידה.

5. מרפדים את התבנית בנייר אפייה, יוצקים ½ מהבצק, מורחים אותו בשכבה אחידה, מכים כמה פעמים בשולחן ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 4-5 דקות.

6. אופים גם את החלק העליון השני.

7. יישר את שולי המשטחים והשתמש בשאריות לקישוט, ולאחר מכן חותך אותם לשניים לקבלת 4 משטחים, ותן להם להתקרר.

8. מערבבים את השמנת עם אבקת סוכר.

9. מניחים משטח על הצלחת, משמנים אותו בשמנת, ממשיכים לסירוגין את השכבות ומכסים את העוגה לגמרי בשמנת.

10. טוחנים את השאריות בבלנדר ומפזרים את העוגה.

11. מקררים את העוגה במקרר למשך שעה לפחות.

חותכים את העוגה למנות ומגישים. הוא כל כך רך וטעים במיוחד!


שמור את המתכון לאירוע הבא & # 8211 עוגה מהירה וטעימה, מוכנה תוך 15 דקות בלבד

מתכון עוגה מהיר שמוכן תוך 15 דקות בלבד! כל עקרת בית תוכל להכין את העוגה הנפלאה והטעימה הזו.

אתה צריך:

  • 2 ביצים
  • 4 כפות סוכר
  • 2 כפות קקאו
  • 6 כפות קמח
  • 2 כפות עמילן
  • 2 כפיות אבקת אפיה
  • 10 כפות חלב
  • 6 כפות שמן
  • וניל
  • מלח
  • 250 מ"ל שמנת
  • 200 גרם סוכר וניל

איך מכינים את העוגה הזו?

1. מערבבים את הקמח עם הקקאו, אבקת האפייה, העמילן והמלח.

2. בקערה נפרדת טורפים את הביצים במיקסר. מוסיפים סוכר וחלב ומערבבים היטב.

3. מוסיפים בהדרגה את הקמח והרכב הקקאו ומערבבים היטב עד לקבלת בצק נוזלי והומוגני.

4. יוצקים את הבצק לתבנית עם חמאה ואופים בחום של 180 מעלות במשך 30-40 דקות.

5. לאחר שהתקרר, חותכים את החלק העליון ל -3 חלקים שווים.

6. לקרם מערבבים את השמנת עם סוכר הוניל.

7. טפטו את הפרוסות על השיש עם הקרם שהתקבל ויצרו את העוגה. מלמעלה מקשטים בשוקולד מגורד ו (לפי הפניות) בענבים.

8. הוא נשמר במקרר כמה שעות ולאחר מכן מוגש עם יקיריכם!


מרכיבים עוגת שוקולד עם יין אדום

ראש גליל קקאו:

  • 5 ביצים
  • 125 גרם סוכר
  • 25 גרם קקאו
  • 100 גרם קמח
  • 1 קורט מלח
  • 1 כפית תמצית וניל

קרם אווז שוקולד ויין אדום ותפאורה

  • 300 גרם שוקולד עם 70% קקאו
  • 750 מ"ל. יין אדום, השתמשתי בפינו נואר & # 8211 Sigillum Moldaviae
  • 250 מ"ל. קצפת עם 35% שומן
  • 60 גרם חמאה עם 80% שומן בטמפרטורת החדר
  • 130 גרם סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2-3 רצועות קליפת תפוז
  • 1 חתיכת אניס
  • 1-2 מקלות קינמון
  • 5 יח '. ציפורן
  • 3 תרמילים הל
  • 4 דפי ג'לטין
  • 130 גרם שוקולד חלב עם 45% קקאו

הכנת גליל קקאו לעוגת שוקולד עם יין אדום

לא אתעקש יותר מדי על הכנת משטח הקקאו הדק הזה, כי כל מה שאתה צריך לדעת על התכשיר ניתן למצוא ב מתכון לחמניות, כולל הדרכת וידאו. ברור שלא נגלגל את החלק העליון, אבל ניתן לו, לאחר האפייה, להתקרר בתבנית, על נייר האפייה.

אפיתי את החלק העליון בתבנית בגודל 42 על 35 ס"מ (תבנית תנור) ולעוגה זו הייתי זקוקה לשתי חתיכות מרובעות מלמעלה, עם צד של 21 ס"מ. אז חתכתי את השיש לשניים בצד הארוך יותר ואז חתכתי שני ריבועים. שאר השוליים? הם נעלמו לפני ששאלתי עליהם, מישהו (מי?) בלע אותם עם כוס חלב.

הכנת חרוט קרם שוקולד עם יין ותבלינים & # 8211 עוגת שוקולד עם יין אדום

1. ראשית, שפכתי בקבוק יין שלם (כן, כל הבקבוק) לסיר. הוספתי קליפת תפוז, קינמון, הל, ציפורן ואניס. אחר כך שמתי את הסוכר & # 8211 130 גרם & # 8211 והנחתי הכל על האש.

2. אל תפחדו שמישהו ישתכר על פרוסת עוגה! יש להרתיח את היין זמן רב, עד שהוא מצטמצם מ- 750 מ"ל ל -450 מ"ל בלבד. במהלך הרתיחה כל האלכוהול יתאדה ויותיר וירכז את הארומה הנעימה של היין בשילוב של התבלינים הריחניים. לבסוף, לאחר צמצום מספיק, היין מסונן ונאסף בכלי מדורג, במדידה. אנו מוודאים שיש לנו בדיוק 450 מ"ל, אחרת אנו מרתיחים אותו עד שהוא יורד מספיק.

3. בינתיים שוברים לחתיכות שוקולד עם 70% קקאו (300 גרם). יוצקים מעליו מיד 200 מ"ל מהיין המופחת, עדיין חם. את 250 מ"ל היין המופחת שומרים בצד.

4. מניחים בצד למשך 4-5 דקות, ובמהלכן חום היין החם ירכך את השוקולד. מערבבים עד שהשוקולד נמס לגמרי ביין האדום. מתקבל סירופ סמיך ומבריק. מוסיפים את החמאה, בחתיכות קטנות, וממשיכים לערבב עד להטמעה מלאה. מניחים להתקרר היטב (בטמפרטורת החדר) ואז מוסיפים את בסיס השוקולד והיין האדום למקרר למשך 3 שעות לפחות.

5. בקערה גדולה שמים את השמנת לשמנת קרה מאוד. מוסיפים את הרכב היין האדום והשוקולד, והוא קר מאוד ומוקשה היטב. מוסיפים את תמצית הוניל ואז מקציפים עם המיקסר במהירות גבוהה עד שהוא מתקשה היטב ומתקבל שמנת מוקצפת ויציבה.

הרכבת עוגת שוקולד עם יין אדום

6. על משטח שטוח מניחים את השיש המרובע הראשון עם צד של 21 ס"מ. למדוד 50 מ"ל. מסירופ היין שמניתי בצד בנקודה 3. 200 מ"ל יישארו. שאנו ממשיכים. עם חצי מ- 50 מ"ל היין המופחת, סירופ קלות את החלק העליון.

7. מכסים את החלק העליון בחצי קרם שוקולד ויין אדום ומיישרים אותו היטב בעזרת מרית ארוכה.

8. המשך עם השיש השני, הממוקם בקפידה, לחפיפה מושלמת על הראשון. ניתן לסירוק בקלות בעזרת 25 מ"ל. של יין השמור למטרה זו.

9. מוסיפים את כל השמנת שנותרה ומיישרים יפה. ברור שבשלב זה, עוגת השוקולד שלנו עם יין אדום עשויה להיות מוכנה, אולי זה רק אבקת קקאו # 8211 כמו הטירמיסו & # 8211 או, למה לא, עם אבקת קינמון, המתאימה באופן מושלם לטעמי הקרם. כמו כן, עוגת השוקולד הזו יכולה להיות פשוט עם שוקולד מגורד. או, למה לא, אפשר לקרר אותו היטב ולצפות בקרם. בחרתי בעיצוב מסוג אחר, להלן אראה כיצד עשיתי זאת.

תַפאוּרָה

10. דמיינתי את העוגה הזו מכוסה בג'לי מהיין הארומטי ההוא שהקטנתי ובשמתי אותה עם תבלינים. פרויקט הדורש מסגרת המתאימה לעוגה בצורה הדוקה ומושלמת.

לשם כך הרטיבתי 4 דפי ג'לטין במים קרים. חיממתי היטב את היין המופחת הנותר (200 מ"ל), כך שהוא ירגיש חם היטב, ללא רתיחה. תשומת לב, מחוממת ליותר מ 60 מעלות צלזיוס, ג'לטין עלול לאבד את נכס הג'ל שלה. המיסתי את דפי הג'לטין המורכבים היטב ביין המצומצם והשארתי לו להתקרר, בכדי להיות חם בקושי.

מסגרתי את העוגה עם מסגרת המתכת וחילקתי בזהירות את הג'לי. היה כמעט קר, התחיל לג'ל כשמזגתי אותו. יישרתי אותו במהירות והכנסתי למקרר להתקשות. בסופו של דבר זה נראה כמו למטה.

11. המיסתי שוקולד חלב (130 גרם). על שתי רצועות אצטט ברוחב 6 ס"מ ואורך 45 ס"מ, שפכתי את השוקולד המומס ויישרתי אותו בעזרת מרית.

נתתי לו להתקרר, הוא מתקשה היטב, ואז יישרתי את הקצוות וחתכתי את השוקולד למלבנים שווים, בעזרת סכין ספוגה במים חמים וניגבתי.

12. סידרתי את המלבנים האלה סביב העוגה, והוצאתי אותם מעט זה על זה. ניסיתי לגעת באצבעותי כמה שפחות בשוקולד, כי טביעות האצבע מאוד נראות עליו.

מגישים את העוגה

ההמלצה שלי היא להגיש את העוגה קרה מאוד במקרר. יש לשמור אותו במקרר מכוסה במכסה מיוחד לעוגות, המגן עליו מפני ריחות זרים שהוא יכול להשתלט עליו בקלות רבה. אם הוא תואם משהו, דעו שהוא הולך כמו כפפה ליד עם יין חצי מתוק, מושלם לקינוח. וברור שבחרתי באותו יין שהכנסתי לעוגה, פינו נואר סיגילום מולדביה.


איך להכין עוגת ספוג שוקולד ספוגית ומהירה

מרכיבים שאתה צריך:

עם המרכיבים שאנו מציעים להלן, אתה יכול להכין עוגת שוקולד לכ -8 מנות.

  • 100 גרם. שוקולד מריר (מינימום 55%)
  • 100 גרם. של חמאה ללא מלח
  • 100 גרם. של סוכר לבן
  • 100 גרם. של קמח
  • 3 ביצים (בעל)
  • חצי כפית שמרים
  • דובדבן קליפת תפוז

הכנת עוגת הספוג השוקולד:

בואו ניגש לעבודה. ראשית, מחממים את התנור ל -180 מעלות. שמים סיר על אש נמוכה ומוסיפים את השוקולד תוך ערבוב מתמיד כדי להמיס היטב את שני המרכיבים. כשהשוקולד מתחיל להימס, מוסיפים את החמאה תוך ערבוב שוב עד שנוצר קרם.

בקערה גדולה ובעזרת מערבל מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר (חשוב מאוד ליצור תערובת מוקצפת). לאחר שהושג, מוסיפים את החמאה ושמנת השוקולד ומערבבים היטב.

בקערה נפרדת מנקים את הקמח והשמרים ומערבבים היטב. לאחר מכן, שלבו אותם לאט לאט בתערובת הביצים, הסוכר, השוקולד והחמאה תוך ערבוב מתמיד (כך תקבלו שילוב טוב יותר של הקמח).

שוטפים מעיין כתום ומשתמשים בפומפייה בכדי לקבל שריטות מהקליפה. מוסיפים את התערובת הקודמת ומערבבים שוב כדי לערבב היטב עם שאר הבצק.

מורחים עוגת ספוג במעט חמאה ומפזרים מעט קמח מעל. מוסיפים את בצק הביסקוויטים בזהירות ואופים בחום של 180 מעלות למשך 35 דקות או עד שקיסם הננעץ בפנים אינו יוצא רטוב (מה שמעיד על כך שהעוגה עשויה בפנים).

מוּכָן! העוגה כבר מוכנה. אתה פשוט צריך להוציא אותו מהתנור ולתת לו להתקרר לפני ששובר אותו. לִשְׂמוֹחַ!

זָהִיר: אם תרצו, תוכלו לקשט במעט סוכר מתוק או אפילו להוסיף שוקולד מומס. נושאים של מתכוני עוגות ספוג


וִידֵאוֹ: פרק #029 עוגת שוקולית - מתכון לעוגת שוקולד קלה וטעימה - עוגה לשבת - עוגה שילדים אוהבים (יָנוּאָר 2022).